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保健食品做起来今日我来DIY

2015-5-15 08:54|原作者: 珠江时报

今周导读

　　随着网络上美女厨神各种DIY自制食品的热传，富有创意又新鲜营养的自制食品越发受到市民疯狂的追捧。市中医院制剂中心周开副主任中药师介绍，很多可食用的中药材如薄荷、陈皮、当归、山药、虫草、人参等都可以作为自制食品的原料，而且还有不错的保健治疗功效。为此，周开为市民朋友推介了多款自制中药材保健茶饮、酒剂和药膳。
　　清新茶饮随心调
　　茶饮的概念及特点：茶饮是指以含茶叶或不含茶叶的原料，用沸水冲泡、温浸而成的一种专供饮用的液体。常用的原料有植物的花、叶、果实、皮、茎枝、细根等。茶饮的特点在于配料灵活，使用方便，饮用随意。
　　【薄荷甘草茶】
　　功效：解热消暑、清凉解毒、发汗解表的功效，对头痛、咽喉肿痛都有一定的效果。
　　制法：鲜薄荷叶10余片，甘草5克，绿茶5克，太子参10克，开水500毫升。按此比例，冲泡10分钟后，过滤掉渣滓，按口味加适量白糖，搅拌均匀就能喝了。
　　【菊花茶】
　　功效：有散风清热和解毒消炎的作用，对眼睛劳损、头痛、高血压也都有一定的效用。长期饮用菊花茶可以防治高血压、偏头痛和急性结膜炎等，还可以帮助一些爱美的女士抵抗衰老，养颜美容呢。冲泡时加少许蜂蜜，口感会更好。
　　新鲜制法：每日餐后，用五、六朵杭菊花冲泡饮服，能解渴生津。
　　【陈皮姜茶】
　　功效：具有解渴消暑、止咳化痰和健胃消食的保健功能。
　　新鲜制法：陈皮20克，生姜片10克，甘草5克，茶叶5克，配水1000毫升。按此比例，先将水烧开，再将陈皮、姜片、甘草与茶叶投入，冲泡10分钟左右，去渣饮服。
　　保健药酒自己酿
　　药酒历史悠久，偏方较多。制作方法有冷浸法、热浸法。
　　【王益酒】
　　配方：蜜炙黄芪250g、生炒白术各100g、熟地黄250g、枸杞子250g、玉竹250g、白酒1500ml。
　　功用：补气养血，滋阴补肾。
　　制法：将所有药材洗净后研磨细碎，装入纱布袋中;然后与白酒一起放入砂锅内，上火煎煮40分钟;最好，过滤去渣留液，入瓶备用。
　　用法：每次10～20ml，每日1次，临睡前饮用。
　　【当归独活酒】
　　配方：独活60g、大豆500g、当归10g、黄酒1500ml。
　　功用：祛风补血。
　　制法：先将独活、当归捣碎，放入干净的器皿中，用酒浸泡24小时;之后翻炒大豆至青烟冒出，倒入酒中密封;冷却后，去渣，过滤，装瓶备用。
　　用法：每次10～15ml，每日3次，将酒温热空腹服用。
　　美味药膳我来烹
　　药材与食材相配伍而做成的美食既具有较高的营养价值，也可防病治病、保健强身、延年益寿。
　　【参枣芪精粥】
　　材料：人参3克、黄芪10克、黄精5克、红枣(去核)5枚、粳米100克
　　做法：将前3味药放入砂锅内，加水适量，煎成汤，去渣取汤;再放入淘干净的粳米和红枣，入砂锅内，如汤液过少，然后加入少量清水，煮成稀粥;最后，加入红糖适量拌匀，即可服用。
　　用法：连服15天以上。
　　功效：扶正益气。
　　【虫草山药牛髓汤】
　　材料：冬虫夏草1～2克、山药10克、蜜汁红莲10克、柏子仁10克、牛髓适量。
　　做法：除冬虫夏草之外，将其他5味药一同放入砂锅内，加水适量，煎煮30分钟即可;再将冬虫夏草洗干净，放入碗中，加水适量放入蒸锅内隔水蒸20分钟，加入前药液中同服。
　　用法：连服15天以上。
　　功效：健智、健脑、补心
　　【青蒿桃花甲鱼汤】
　　材料：青蒿10克、干桃花10克、黄芪10克、甲鱼200克(去毛、内脏，保留骨)。
　　做法：将前3味放入砂锅内，加水适量，煎汤，去渣留液;再与甲鱼一同放入沙锅内煎煮，如药液过少，再加适量清水，约煎半小时;待温度略低时加入蜂蜜即可。
　　用法：连服15天以上即可。
　　功效：滋阴、养颜、补血、滋润，能令女士容颜焕然一新。

来源：珠江时报