路边野蘑菇不要采！误吃可是会中毒的！

　　进入汛期，野生蘑菇生长快。6月底至7月初，湖南、广东、四川、贵州等地陆续发生市民误食毒蘑菇中毒事件。禅城区食药监局提醒广大市民，野生蘑菇不要轻易采摘，更不能食用，避免造成生命危险。

　　到正规超市购买蘑菇

　　毒蘑菇毒性成分复杂，即便通过烹调或者晒干等方式也不能破坏其毒性。中毒者表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可导致死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。

　　鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采摘、购买、食用野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。

　　消费者在购买蘑菇等食品时，应到正规的超市、农贸市场，不在流动摊贩处随意购买，不要购买或食用没吃过或不认识的野生蘑菇。

　　消费者一旦误食野生蘑菇后出现中毒症状，应及时就医，尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。万一来不及就医，可采用大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬物刺激喉部的简易方法先催吐，尽快排除体内尚未吸收的毒素后再及时送医。

　　消费者同时要向当地食品药品监管部门报告，或拨打12331(佛山的消费者可直接拨打12345)投诉热线进行投诉，保留好野生蘑菇样品或呕吐物供专业人员参考救治。

　　靠经验辨毒蘑菇不靠谱

　　值得注意的是，一般群众都是凭借个人经验来判断蘑菇是否有毒：如认为颜色鲜艳的蘑菇有毒、颜色普通的蘑菇没毒;生长在潮湿或家畜粪便上的蘑菇有毒、长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒;蘑菇和银器、大米、生姜、大蒜一起煮，液体变黑有毒、颜色不变无毒等。

　　实际上，这些方法并不靠谱，部分色彩不鲜艳、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类;而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。以“有无汁或断面变色”来判断蘑菇是否有毒，也是错的。如松乳菇、红汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，但却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。认为“生蛆或生虫的蘑菇无毒”更是无稽之谈，很多剧毒蘑菇如致命鹅膏成熟后也会生蛆或生虫。

　　疾控专家提醒，简单的鉴别要点是：“戴帽、穿裙、穿鞋”的野生蘑菇有毒，即“有菌盖、菌环、菌托”的蘑菇都不能吃。