猪肚枸杞汤 包你食过返寻味!

　　“猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。”食材明细

　　猪肚1个面粉少量醋少量盐少量枸杞少许咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度

　　猪肚枸杞汤的做法步骤

　　1选好新鲜猪肚不能有绿色出现

　　2先用清水冲洗几遍后，加入面粉和食盐，不断地揉搓猪肚的内外两面。其中内部有黄色的地方一定要刮干净，这是细菌病毒携带体。我这次买的猪肚只有很少一部分黄色，于是我之间剪掉了。

　　3如此重复以上步骤三遍及以上，直到表面不再有粘液为止。然后用一点醋浸泡十分钟。 此时起锅烧一小锅水。

　　4锅里放入姜片和葱白，直到开始冒小水泡后把猪肚放入，不断地翻动。

　　5随着水烧开，不断有浮末出现。

　　6洗净猪肚上的浮沫，如有白色粘膜要拔去，然后再用醋泡一阵子。

　　7洗净猪肚切成小细条，然后再洗几遍，会发现水越来越清，差不多三遍后就好了。到此为止猪肚算是处理干净，这些步骤非常重要，其中如果猪肚是用来炒菜，最好在用高压锅压一段时间再切成条;如若是炖汤则无需这一步。

　　8炖盅里放入姜片

　　9放入猪肚

　　10倒入水，加入白胡椒粉，隔水炖两三个小时。

　　11出锅时加入洗净的枸杞，食盐，白胡椒后即可

　　使用的厨具：汤锅