(网络图) 谈到娱乐圈中会做饭的人,就不得不提黄磊了,江湖人送称号“黄小厨”,要知道他可真的不是小厨,厨艺完全可以跟专业大厨媲美。在最近火爆荧屏和胖友圈的综艺节目《向往的生活》中,黄磊也再次用精湛的厨艺征服了观众。 在最近一期节目里,嘉宾白百合提出想吃凉皮,黄磊立马做起来了,经过多次尝试终于做出了“完美凉皮”。小编被黄磊执着地钻研做凉皮的举动所打动,同时,也被他做的凉皮深深吸引了。凉皮的主要成分是淀粉和不饱和脂肪,极易消化,有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用,可以说是老少皆宜。快来学学怎么自制凉皮吧! (网络图) 食材: 高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根 做法: 1)先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。 2)将面团放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一样揉搓面团。 3)等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中,反复6次,直到面浆完全变清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃,非常营养。 4)冼好的面筋备用,留着上锅30分钟蒸熟,后做。 5)下面浓稠的面浆搅拌均匀。 6)面浆一定要搅拌均匀。 7)平盘上刷一层油,倒入一勺面浆,大火蒸2分钟左右,面皮透明即可马上取出。将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成条状。 8)切上点黄瓜,加点辣椒油,OK。 |
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