1个卖上百元！中国这种饼在纽约火了……

　　日前，央视新闻报道：如今一种食品在纽约悄然流行——中国的煎饼，在纽约，中国煎饼受到当地人极大的追捧，受欢迎程度不亚于比萨和炸玉米饼。煎饼是中国大街小巷里最普遍的小吃了，几乎每个城市都有，可以媲美豆浆油条当早餐的，没想到在中国这样司空见惯的煎饼竟然在美国火了!

　　据了解，美国人布瑞安·戈德伯格，在中国生活期间发现煎饼非常美味，于是几个月前，他在美国纽约开了自己的煎饼餐厅“饼先生”，每天能卖出几百个煎饼。而在中国，售价折合不到1美元的煎饼，在美国一个可以卖到15美元。(目前1美元可兑换6.9元人民币，15美元就是103.5元!)小编好像看到了一大波商机……

　　快来学几款家常煎饼

　　快来和小编一起学做煎饼，等你手艺好了，出师了，就可以出国买煎饼去了!说不定也会火哦!

　　酱香饼

　　材料：

　　普通面粉300g、温水200g、花椒粉适量、熟芝麻、小葱花、郫县豆瓣酱10g、海鲜酱10g、甜面酱10g、蒜蓉辣酱10g、孜然粉1小勺、熟芝麻粉2小勺、白糖半小勺、食用油适量、八角一个、花椒十粒

　　做法：

　　1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时

　　2.郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用

　　3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了

　　4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉

　　5.切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起擀成大薄饼

　　6. 电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了

　　萝卜煎饼

　　材料：

　　腊肠1条、虾米20g、香葱2条、白萝卜150g、面粉150g、玉米粉150g、食盐1茶匙、白胡椒粉1小撮、鸡蛋1个、水40g 、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g

　　做法：

　　1.将萝卜、腊肠、香葱洗净后切碎，腊肠可留有一定的厚度，留10g葱花做调料

　　2.用刨刀将萝卜磨碎

　　3.将面粉、玉米淀粉、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、水、芝麻油、芝麻、虾米、腊肠、萝卜碎、葱花混合在一起，拌匀

　　4.中火加热不粘锅，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在热锅中，然后倒入约2勺面糊

　　5.用刮板将面糊刮开成一个圆饼。撒些芝麻，煎3-4分钟至表面呈金棕色，即可翻面

　　6.锅底干了便加油，再继续煎反面，约1分钟，然后再翻一面，煎1分钟，再翻第二面，再煎1分钟，起锅。表皮便会咸香酥脆

　　7.切好的萝卜煎饼，蘸着酱汁，送进嘴里，外酥里软，好吃得停不下来

　　葱油饼

　　(以上图片来源网络)

　　材料：

　　温开水、大葱、五香粉、油酥、面粉、花生油、盐

　　做法：

　　1.用温开水加入面粉，用筷子搅拌成雪花状，然后揉成光滑面团

　　盖上湿布醒15分钟左右

　　2.将面粉和花生油混合，并加入适量盐和五香粉调拌均匀

　　3.根据自己喜好，面团分份

　　4.擀成薄片，涂上油酥撒上葱花即可

　　5.从两边向中单卷起来

　　6.向中间滚送

　　7.最后压成饼状

　　8.在平底锅中，煎至两面金黄即可

　　小贴士：

　　1.在面饼表面喷些水，可以让饼内部熟的更快些，同理合上电饼铛煎一是锁水使饼内部更松软，二也是让饼内部完全熟透

　　2.饼皮刷油可以让外皮更酥脆

　　3.做这个饼的面团一定要非常的松软，所以水量可以多些，搅拌成很粘手的那种状态最好。