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这道网红美食你得学学啦

2017-4-14 07:12| 评论: 0|原作者: 顺德城市网

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  如果你是一个资深吃货,就算没吃过,也一定知道听说过上海杏花楼的这款“网红青团”。这款网红美食,每天都要排三四个小时才能买到,可见是有多火爆了。青团也是清明节的传统美食之一,小周末已到,不如来学学怎么做这“网红”青团吧!

  材料:

  新鲜艾草、糯米粉、笋丁、糖芝麻、猪油、桂花豆沙、马兰头、香干、咸菜、少许糖、(可选材料)粘米粉、食用碱

  做法:

  新鲜艾草择叶后倒入加少许盐的热水中汆熟,热水中可以加食用碱。说是为了保证艾叶的嫩绿,但不加也没关系)

  艾叶过冷水,倒入搅拌机打匀成艾草汁(可以过滤后)加入糯米粉中。也可以适量加一些粘米粉和糖会比较不粘,更有层次,不加也行。

  揉成面团之后,均匀切成小块,弄成圆状,包入馅料。

  糖芝麻混了猪油和桂花;还可以用碾碎的红豆做豆沙味;或者马兰头香干做咸口。

  垫上粽叶,放在笼屉内,双上一层油,蒸十几分钟即可。

  (以上图片来源于网络)

  不过,青团虽然美味,但是却不宜多吃,血糖高、血脂高的人群更应尽量少吃哦。

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