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三水学校食堂食品安全水平达到五个100%​

2017-10-17 11:44| 评论: 0|原作者: 佛山日报

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三水区西南中心小学的学生在学校食堂吃午餐。/佛山日报见习记者洪海摄

学校食堂安全管理工作关乎全体师生的身体健康工作。一直以来,三水区食品药品监督管理局和区教育局高度重视该项工作。去年,三水区启动和部署创建国家食品安全城市工作,三水校园食品安全工作取得一定成绩,三水学校食堂食品安全水平达到五个100%。

透过西南中心小学的监控屏幕,学生在食堂大堂吃饭的同时,能够看到厨房内从原料清理、烹饪、装置到打菜等全部流程,真正实现了“阳光厨房”。每天中午,西南中心小学的学生都由值日老师带队前往并全程陪伴在食堂用餐,确保学生的用餐安全。

“我们学校家委会的成员会定期到学校食堂试吃,家校联合监督管理食堂食品安全。学校每餐、每样食品都会按照要求进行留样,每天的食堂操作工序都有实时监控。”西南中心小学相关负责人介绍,学校建立了“食品安全”领导小组,分工明确,并建立了完善的活动方案。今年,学校在体育馆举行了“关注食品安全,共建和谐校园”食品安全知识进校园宣传活动启动仪式,并安排班会课学习《食品安全法》 和组织《食品安全法》知识竞赛。该负责人表示,学校积极教育学生养成良好食品卫生安全习惯,拒绝“垃圾食品”,坚决杜绝不安全的食品进行校园。

一直以来,三水区重视校园食品安全工作,通过多种形式的活动提高师生食品安全意识,保障落实三水校园食品安全。今年6月,三水在全区中小学校、幼儿园举行“八个一”活动宣传,通过组织学生阅读一本食品安全读本、学生为父母(亲属)上一堂食品安全知识课等活动形式,开展“食品安全进校园”活动。同时,全区各中小学校及幼儿园借助“校讯通”工具,每月向学生家长发送包含食品安全科普知识等短信,做到家校合力宣传。

今年,三水加强学校食堂的管理工作,广泛开展了食品安全宣传教育活动,加强了学校食品安全监督管理,严格落实食品安全管理制度,重点抓好原料采购、人员健康等7个环节,同时全面排查了食品安全隐患。

目前,三水学校食堂食品安全水平达到五个100%:学校食堂实施食品经营许可证和监管覆盖率、开展食品安全自查和报告、建成“明厨亮灶”食堂、食品安全登记达B级或以上(即A级)数量、主管食品安全的副校长及食堂食品安全管理员食品安全培训率等皆达100%,三水校园食品安全工作取得一定成绩。

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