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用8种不同方法烹饪的龙虾美馔

2018-2-12 10:45| 评论: 0|原作者: 新浪美食

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  夏日美食缤纷,广州的五星级酒店也在各显神通,纷纷推出各式系列的美食节。6月1日至8月31日,广州香格里拉大酒店妙趣咖啡厅便推出与众不同的自助餐晚宴,餐厅将供应8种用不同方法烹饪的龙虾美馔,包括最原汁原味的冰镇龙虾、馥郁香浓的印度式烤龙虾等,更有别具特色的龙虾冰淇淋,为钟情波士顿龙虾的食客献上无限量龙虾盛宴。

  不可错过的龙虾珍馐

  金沙汁焗龙虾

  此款富岭南风味的焗龙虾,独特之处在于厨师精心秘制的金沙汁中。将蛋黄压碎佐以少许海盐及蔬菜油调味,再与软滑的美乃滋充分混合,浇在龙虾上高温烘烤。美乃滋的细腻微酸,让龙虾肉的爽甜悦动于口中,最后以蛋黄绵密甘香的余味收尾,口味丰富而清爽,是自助餐主菜不可错过之选。

  印式烤龙虾

  印度式烤龙虾的精髓在于香料的多样与气味独特。生姜与柠檬的清香铺垫,衬托出红辣椒的辛辣。芥末油与葛拉姆马萨拉香料味道刺激而香气馥郁,让此款龙虾的口感爽辣又极富层次。酒店自助餐厅特制的印度烤炉将印度式烤龙虾的传统味道展现得淋漓尽致,配上一瓶冰啤酒,更为闷热夏天带来一抹清凉。

  龙虾意粉

  这是一个把龙虾冻汤凝固成冰激淋的甜蜜主意,而龙虾冰淇淋与其他19种不同口味冰淇淋和甜点配料的搭配便是一场甜蜜的冒险。客人可选择辛香刺激的生姜口味或辣椒口味的冰淇淋,与龙虾冰淇淋的浓郁相得益彰,也可自行DIY,配干果或巧克力,让下一个热门的新式冰淇淋甜点在创意搭配中诞生。

  龙虾全景

  除了这三款创意龙虾料理外,妙趣咖啡厅还将中式经典与龙虾结合,创造出龙虾煎饼馃子这一美妙组合。在煎饼馃子中加入新鲜的龙虾肉,让这人们习以为常的早餐选择变成令人难忘的餐桌珍馐。还有经典的冰镇龙虾,新鲜龙虾以最传统的方法蒸煮后,将海洋气息原味呈现。客人亦可按自己的喜好,选择其他逾15种海鲜,搭配出属于自己的海味拼盘。此外,更有日式风味龙虾加州卷、意式龙虾意大利面和法式龙虾沙拉,搭配逾百种包含各式热菜、寿司、冷食、甜点的环球经典和创意美食,及店选啤酒、软饮无限量供应,开启一场令人沉醉的美食之旅。

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