佛山"小西贡,越南风情弥漫 - 25小时网_佛山市民生活网

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　　南山，光看名字就让人脑补出很多故事，一如前段时间红遍大江南北的《南山南》。就在佛山三水，也有个南山镇。

　　“越南村”

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　　漫江地处三水区西北部，区域面积约18平方公里，下辖14条自然村。这里是越南归侨聚居的地方，常被人称为“越南村”。

　　越南桥历史的归来

　　1978年开始，越南排华，众多的归侨回到中国，当时广东是归难侨的集中点，而现在的南山镇漫江社区就是其中一个华侨农场，当时被命名为“漫江迳口华侨经济区”，集中了大批的越南归侨。

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　　椰林夹道的“越南风情街”，目前还存在着个别越南特产店，售卖着种类繁多的越南土产：各式各样的果干、橡胶拖鞋、手串、木梳子......

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　　高高的、尖尖的斗笠结实耐用，做工精细点的还会纹上些五颜六色的图案，大部分归侨的家里还存放着这种大斗笠，以便在外出，下地干活时佩戴。

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　　在漫江社区，你大可以吃到地道的越南菜，其中，春卷绝对是不二之选。一叶春卷和越南春卷都值得一试。前者以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口;后者则是包裹着肉馅的，通过火候的变化去除油腻，基本保持了越南菜清淡自然的口味。

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　　其次，要尝尝在越南习俗中，每逢过年必有的椰青扣肉。五花腩一定要挑当日五花三层的新鲜货。用椰青水把五花腩腌制18到20小时，然后再煲，这样做出来的椰青扣肉，清香不腻，肉质滑溜。

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　　“枕头粽”也值得品尝。每逢年廿五到年廿八时就要做好，叠起几片冬叶，铺平糯米，平放一条腌好的五花肉，再铺上糯米后扎起。一户人做上20多斤粽子后，粽子要蒸整整16个小时。

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