材料:鸡翅(1斤) 辅料:白砂糖(10g)、盐(5g)、味精(2g)、料酒(2瓶盖) 小时候,每吃一次炸鸡翅都会被家长念叨好久:炸鸡没营养,太上火,油不干净……因为嘴馋, ...[详情]
2014-12-9 14:25
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜,主要食材是梅干菜和五花肉,烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润,猪肉经干菜吸脂肥而不腻,干菜肉香交互辉映,此 ...[详情]
2014-12-8 09:28
沙架蛋糕起源于1832年,是由一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅蛋糕,受到皇室的喜爱。如今,沙架蛋糕成为了奥地利的国宝级点心,其独特的 ...[详情]
2014-12-5 09:30
冷空气终于来了,盼了好多天的羊肉煲终于能吃得上了。支竹也被称之为腐竹,不过广东人更习惯支竹这个叫法。支竹焖羊肉,是广东地区秋冬最受欢迎的一道明星菜。夹 ...[详情]
2014-12-1 10:16
龙俐鱼柳肉质特别细嫩,味道鲜甜,适合那些喜欢吃鱼又怕鱼骨头的人食用。今天,好妈妈Gigi用泰式酸辣酱搭配龙俐鱼柳,味道特别诱人。红黄椒的微辣,与芒果的甜被 ...[详情]
2014-11-29 09:45
上期的寻味之旅,鱼香居的老板使出了拿手绝活:东坡肉和紫苏肉,令人食而忘返。本期,依旧是鱼香居,老板提出用花雕来配壹号土猪的猪脷,用雪梨剑花来配猪踭,用 ...[详情]
2014-11-28 08:59
洋葱汤的样子看起来或许不算吸引人,但却很能刺激食欲,而且绝对不会被人嫌弃太稀薄无味。但是,要做好一碗好喝的洋葱汤,却一点也不简单。这道可称得上“清淡但 ...[详情]
2014-11-27 10:58
惹味的小炒皇,是广府食谱中一道深得人心的快手小炒菜。所选用的材料并不十分拘束,烧鹅、鱼松、芽菜、韭菜花、虾干、蚬肉都可以混着搭配,味道香得很,下饭配酒 ...[详情]
2014-11-25 09:52
烹制材料 材料:排骨(1斤)、栗子(20粒) 腌料:盐、糖、美极生抽、生粉 调料:豆豉酱(2大勺) 将排骨洗切好;用盐糖和生抽腌入味后,用生粉拌匀,待用。 ...[详情]
2014-11-19 10:19
准备材料:鸡、子姜、鸡粉、豉油、片糖 备料时间:10分钟 烹饪时间:40分钟 烹饪步骤: 1、鸡洗净沥干水分。 2、洗净子姜,用刀拍扁备用。 3 ...[详情]
2014-11-18 09:18
秋风起,晒腊味。昨日禅城区菜市场的五花肉价格走高,从上周9元~11元/斤涨至12~13元/斤。蔬菜价格未见回落,普君市场大部分叶菜卖到3元/斤以上。淡水鱼价格略 ...[详情]
2014-11-17 09:52
冬季除了添衣保暖,生活中常见的糯米,也是御寒高手。广东人每年小寒早上都有吃糯米的习惯,正是看中了它此方面的特性。中医认为,冬季天气寒冷,最容易亏损的就 ...[详情]
2014-11-11 11:17
有美食家说“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。说秋天是吃蟹的季节,这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系,秋季是螃蟹生长最好的时期,它们的肉厚肥嫩,且味美色 ...[详情]
2014-11-6 10:14
网友“一鸣惊人”分享了一道新鲜无花果浸鸡:无花果其对土壤要求比较严格,只有沿海地区保水性比较好的沙土壤才适合无花果生长及果实的发育,同时无花果也是人类 ...[详情]
2014-11-4 09:38
客家人擅长做各式各样的酿菜,而每个家人所做的酿菜则各有特色。今天的好妈妈芳芳做的酿鸡蛋,特色是舍弃了客家的味浓料重,口味清淡比较适合广州人吃。说起客家 ...[详情]
2014-10-29 11:52