食过返寻味 海鲜隐世之店

　　这是一家低调到连门口的保安都不知有它存在的餐厅，第一次来的人绝对要寻寻觅觅才能找到这家隐世之店，不过店家老板非常热情招呼，会带食客参观他们的海鲜养殖池，这里是吃的都是从世界进口的好海鲜，许多食客都是食过返寻味。

　　老板特别喜欢用美酒搭配靓海鲜，如一款名品生蚝，就是将生蚝肉放入白葡萄酒里，将酒水和生蚝一起倒入口直接食用。生蚝与白葡萄酒的味道在舌尖味蕾奇妙融合。冰雪醉龙虾将原只活的龙虾仁浸泡到白葡萄酒中，时间要在一个半小时至二小时，让龙虾吸进白葡萄酒，然后将龙虾加少许盐，隔水蒸熟，再拆壳将龙虾肉切好装到冰盘中，食用时也可选择佐鱼露与荔枝酒调配的酱汁，龙虾肉充满了白葡萄酒的香味。

　　这里还有别处难得一见的好多鱼类，如南极红狮鱼，鱼肉嫩滑，骨刺少。还有花胶斑鱼，人称“海参斑鱼”，因鱼皮最厚，占鱼重量的三分之一而得此名，是不可多得的胶源蛋白。产于冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域。生活在海底150-200米深处。平均成长期为6年，海参斑鱼只有一根软骨，色泽雪白、口感滑嫩，几乎无鱼腥味，是不可多得的深海冷水鱼种，用普宁豆酱来蒸花胶斑鱼真是鲜到没有朋友。

　　红龙鱼成长于北极的白令海域的800-1500米以下的冰冷无污染的水域中。产量极其稀缺，10年以上的时间才能长到1斤左右，红龙鱼富含“深海鱼油”，还有美容功效。日式盐烧北极红龙鱼没有多余的调料，简单烹饪能充分品味到鱼肉原味。黑鳕鱼含丰富的奶鱼油，但吃了不会腻，是西餐公认最好的海鱼。将海鲮鱼骨放到烤箱中烤至金黄色，加入适量的水和姜葱熬成奶白的浓鱼汤，非常鲜美。

　　推荐：名品生蚝、冰雪醉龙虾、普宁豆酱蒸花胶斑鱼、炒南极红狮鱼球、日式盐烧北极红龙鱼、鱼汤浸黑鳕鱼。

　　环境：环境比较细同旧，房间好少。

　　服务：老板很热情服务很周到。

　　交通：在遥远的花地大道南，鹅公村附近。路途比较曲折，建议自驾。公车到包装材料厂站下走约320米到。地铁西朗站A出入口下，往后走到芳村西塱总站转乘 410路 (坐3站)到海南南丫村口站下走约430米到。

　　综合：店内的海鲜超级新鲜，试过翻寻味!不过因为都是难得的海鲜品种，价钱也会比较贵。另外房间很少，要提前预定哦。

来源：鲜城广州