厉害了!顺德人竟连“禾秆草”都食?

　　“老板!唔该!!点解呢道菜入面有禾秆草?”粤菜有三宝：陈皮、老姜、禾秆草，资深的吃货都知道!但是你有吃过这三宝组合出来的菜式吗?吃过的小伙伴肯定会点赞!

 

　　用5年以上的老陈皮，越陈越出味。选姜必然系老姜，这样煮起身才够风味。再用瓦煲上，保存风味一流!

　　为什么要用禾秆草来做菜呢?原来禾秆草内含有抗癌作用的多糖，有利于噎膈、反胃、食滞、腹痛等症状，而天然成分碱令鹅肉变得更加嫩滑，再吸收鹅的油分，鹅肉吃起来就会肥而不腻。

　　(以上图片来源网络)

　　如果选老公鹅，这样的鹅肉肉质更香，因为用禾秆草的缘故，鹅肉不会太韧，反而吸收禾秆草的清香，仲有淡淡的陈皮味，回味无穷!