25小时网_佛山市民生活网

家中请客做这几个菜,客人会把你夸上天!

2017-3-13 08:05|原作者: 顺德城市网

  粉蒸肉

  (图片来源于网络)

  1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;

  2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;

  3、土豆去皮洗净切厚片;

  4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉;

  5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。

  嫩牛肉

  (图片来源于网络)

  1、切牛肉时依横断面切薄片,用白糖腌10分钟后,加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟;

  2、加一小勺生油拌匀;

  3、下油适量,趁油未热放入牛肉旺火翻炒,烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

  椒香鸡翅

  (图片来源于网络)

  1、洗净的鸡翅两面都划上两刀;

  2、加入少许盐、生抽、料酒,拌匀后腌制2小时;

  3、鸡翅放入微波炉中火3分钟;

  4、洒上白胡椒粉和辣椒粉;

  5、再入微波炉中火4分钟;

  6、取出鸡翅,最后再洒一点白胡椒粉即可。

    酱香排骨

  (图片来源于网络)

  1、排骨加入姜丝、料酒,用手抓匀腌制半小时;

  2、打入蛋黄液、生粉,继续抓匀;

  3、锅中加适量油,爆香蒜粒,姜丝,加入排骨煎至两面金黄;

  4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁;

  5、最后挤少许柠檬汁调味即可。

    蒜香鸭块

  (图片来源于网络)

  1、在油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;

  2、加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;

  3、大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可。

    双椒肉拌面

  (图片来源于网络)

  1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;

  2、烧开水,水滚后放入面条;

  3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;

  4、锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;

  5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;

  6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒;

    小炒牛肉

  (图片来源于网络)

  1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

  2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;

  3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

  4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

  5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

    肉末茄子

  (图片来源于网络)

  1、茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

  2、锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

  3、锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

  4、将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

微信公众账号推荐

  • 25小时网
  • 佛山人才网
  • 禅城人社通
  • 点赞佛山
  • 禅城美丽乡村
  • 25小时网抖音
 
返回顶部