“知食就是力量”——佛山餐饮大咖向你讲述他的“取经之道” ...

　　6月20日下午，由关爱桂城企业创享家、佛山英诺创新空间、柠檬客创业社区主办的优秀企业分享会：知食论道在佛山英诺创新空间举行。本次活动以分享、互动交流和现场资源配对的形式开展，约50位传统餐饮企业、互联网餐饮企业、初创餐饮企业的代表前来参与了这次本土餐饮行业的大交流。

　　俗语有云：“民以食为天”，衣食住行一直以来都是老百姓最关心的话题。餐饮行业是关系到民生的本地一大经济产业，备受市民关注。在“全民创业、万众创新”的时代口号下，以移动互联网为基础的餐饮行业创业创新成为我国最具潜力的行业之一，餐饮线上行业的发展逐渐侵蚀着传统线下的“地盘”。面对纷繁复杂的时势，餐饮行业的未来趋势该是怎样？如何更好地服务客户，运营自身品牌？等等均是现时餐饮行业代表所关心的。

　　为此，关爱桂城•企业创享家的社工与佛山英诺创新空间、柠檬客创业社区特别策划了本次优秀企业分享会，邀请了三位本地知名餐饮行业的负责人，为同行业者进行创业、趋势、管理等方面知识的分享。

　　首先，旺阁渔村饮食集团总经理吴荣开先生就《旺阁发家史及佛山餐饮行业走势猜想》进行了分享，介绍本土著名餐饮企业旺阁渔村的发展历程，以及对佛山餐饮行业的前景进行了展望。随后，佛山纳一茶馆行政总厨何金灿先生就《餐饮行业的出品控制和人才管理》进行了分享，从食品安全和质量控制，以及人才管理的角度解读餐饮企业的经营之道。最后是胡桃里事业部华南区品牌督导的李斌就《如何设置更容易与消费者传播的场景让消费者自传播》进行了分享，介绍了如何打造一个舒适、优美的用餐环境，结合品牌推广的理念，吸引顾客前来消费并成为企业品牌的传播者之一。

　　在随后的互动环节中，出席的餐饮行业代表纷纷向三位嘉宾提问，话题涵盖了饮食企业的发展趋势、经营理念、人才管理、品牌推广等方面，三位嘉宾针对参与者提出的疑问结合自己丰富的从业经验进行逐一“支招”。

　　据悉，主办方还特别设计了“资源配对”环节，让初创餐饮企业的负责人通过简短的自我推介，现场寻找资源对接和合作伙伴。不少参与的企业代表都认为，是一次创新的尝试，不但可以向资深从业者请教经营之道，还能通过这个平台认识到同行业的伙伴。

　　策划本次活动的社工表示，通过组织“优秀企业分享会”，不仅仅是要让企业学习到优秀同行业者的经验，还希望能通过这个平台让更多的企业实现资源链接和业务提携。促进抱团发展，推动行业发展。

（文/25小时网 黄捷  通讯员/陈基业）