独家秘方炮制私房牛宴，口水流流

　　在佛山，街巷里藏着一间私房菜馆。它专门炮制牛头宴，一天能做6头牛！融合川菜、粤菜潮汕菜等各地美味，还为客人秘制菜式，每一餐你都能吃出惊喜。

　　这里就是位于佛山南海的六禾居私房菜。这里的菜以牛为主，有结合川菜和粤菜的新派“牛头宴”，一试难忘的秘制牛腩煲，还有不断创新的“牛气”新菜式，连“表哥炳”林星云都来品尝。

　　从星级大厨到做私房菜

　　“牛”老板做菜有蛮劲

　　人称“波哥”的老板是潮汕人，年轻时在广州、澳门学习厨艺，曾在星级酒店做大厨。后来因为热衷于研发新菜式，自己便做起了一家私房菜的老板。

　　说到专攻做牛，还是源于朋友的一次“点菜”。朋友想吃牛头，回味小时候的味道。但牛头有什么好吃?波哥仔细研究，发现其实都是宝，牛眼、牛脑、牛舌、牛耳、牛鼻、牛脸肉……一个牛头都可以做出十几道菜。“原来牛头都可以做到精致。”

牛头宴

　　除了牛头宴，波哥还研发了很多特色菜式，灵感则是来源于生活!儿子准备高考，波哥秘制一道牛蹄菜“金榜题名”;朋友孩子媚媚生日，波哥用苏眉鱼炮制了一桌美味;儿子喜欢吃洋快餐，波哥便创新出“中国薯片”炸合水粉葛片……平时想到的灵感，还统统记录在小本本上。

　　波哥的“美味秘籍”

　　有点执着，有点“蛮劲”，才能把事情做到极致。如今波哥和太太一起经营私房菜馆，每道菜式都求于本真。对于客人点菜单以外的菜，波哥都能尽可能做出来让食客吃得满意。

　　餐馆不大，却满是人情味。装潢雅致，让人安静舒适。餐馆最多能容纳80人，用餐多在房间里，适合慢慢品尝私房美味。

　　独家秘方秘制私房菜式

　　牛腩汁泡饭最正

　　到这里品尝私房菜，除了名气远扬的“牛头宴”外，还有几道『到店必点菜』。在细嚼慢咽中慢慢散发出的牛香味，让你一试难忘。

酸菜牛腩

　　单单闻到味道就已站不住脚的酸菜牛腩，融合了川菜和粤菜的精髓，牛腩吸收了酸汤中的酸辣味，在咀嚼中慢慢迸发辣味和牛味。吃完肉，来一勺香浓的牛腩汁淋在白饭上，绝对开胃!

鲍汁牛蹄

　　满满的骨胶原蛋白!牛蹄起骨，粘上浓稠的鲍汁后，入口绵滑，绝对是养眼美容佳品。

鲜奶淮山

　　甜甜的鲜牛奶裹着淮山片，入口之时奶香四溢有嚼劲，颇有顺德炒牛奶之妙。

“中国薯片”炸粉葛片

　　薄薄脆脆，吃起来嘎嘣嘎嘣响，真的像薯片一样。味道不咸不甜，吃完一口是完全停不下来的节奏!

潮式烤虾

　　潮式虾用的是咸虾干，老板就用了新鲜的虾来做，保持了虾的鲜味，是潮式与粤菜的融汇菜。

洋蓟牛骨汤

　　法国百合(洋蓟)炖牛骨汤，高汤低温煲出牛骨鲜味，再配搭“蔬菜之王”法国百合清炖。入口清甜回甘，非常滋补。

　　觅食指南

　　地址：佛山市南海区桂城平洲深海路深叁街9巷7号二楼

　　自驾：搜索导航“六禾居”即可

　　公交：可乘坐桂09路公交，在深涌村站下车，步行约2分钟即到;或乘坐g7路、125路、佛山城巴顺德→南海线公交到桂平美食城站下车，步行约5分钟即到