这里的猪脚姜，祝师奶裁缝佬都赞好！

　　借一砖留一砙存一段古迹;饮一醋寻一味品一种文化。南海这方小院，不染尘嚣，醋缸里藏着十二载匠心故事。

　　在南海桂城，阡陌闹市中藏着一方小院落——佛山首家姜醋文化体验馆“二家嫂”，昨天(10月29日)正式开业，阵阵醋香飘出，让人神往。

　　广府之味

　　佛山首家

　　姜醋文化体验馆

　　作为佛山首家姜醋文化体验馆，姜醋食品当属这里的主角。说到姜醋，不得不提有着600多年民间传统的“月子美食”猪脚姜。

　　如果你还以为猪脚姜专属女人，那是时候刷新认知了。这里的猪脚姜经配方改良，是一款老少咸宜的温补滋养健康食品，四季皆宜。

　　入口即化的猪脚，温补的鸡蛋，微辣的大肉姜，酸甜回甘的自酿食醋，搭配成这道招牌美食。

　　“我们整个剧组都喜欢吃这里的猪脚姜!”祝师奶和裁缝佬吃过后也连连称赞，不如来小院里偶遇他们?

　　▲《外来媳妇本地郎》剧组演员舒力生、《七十二家房客》剧组演员卢家全到场品尝猪脚姜，纷纷点赞!

　　姜醋黑豆、黄豆、花生、蒜头，以养生的名义，酸而不涩、甜而不腻的款款姜醋零食同样值得一品。

　　这道姜醋浸鸡，将新鲜鸡肉放入秘制的姜醋中浸熟，咸酸甜结合恰到好处，吃来入味三分，却不油不腻。

　　还有陈皮醋、天囍德两款独门养生饮品，萃取浸泡过猪脚的姜醋汁，经过三十多道工序秘制而成。每一口都带有丝丝回甘，妙不可言!

　　岭南之美

　　集吃玩看一体

　　创新传统文化体验方式

　　青砖铺地、青砖砌墙，青瓦铺顶，“二家嫂”小院虽不大，200多平方米却满目都是原汁原味的岭南建筑，一砖一瓦都是小而美的城市回忆。

　　秋日里，阳光斑驳，隐隐听见一阵鸟鸣声，品尝着广府之味，感受着岭南之美，岁月静好大抵说的就是如此吧。

　　小院内有石湾陶瓷作品展区，距小院不远处是南海叠滘水乡。“我希望能有越来越多的传统元素在此汇聚，丰富市民的体验。”“二家嫂”创始人梁志涛说道。

　　古色古香岭南院落，惟妙惟肖陶瓷雕塑、“茶基十番”锣鼓回荡，广府之味萦绕其间，集吃、玩、看于一体的传统文化体验，在这里便可实现。

　　匠心之作

　　全国首家

　　获QS认证猪脚姜生产基地

　　“二家嫂”是南海和心食品有限公司开设的首家餐饮店铺。早在2014年，和心食品在大沥盐步设立超400㎡的生产基地，是全国首家获得QS认证的猪脚姜生产基地。

　　原材料挑选、姜块去皮、配比控制、烹煮火候把控、浸泡、包装，每一个环节都经过层层把关，这也是“二家嫂”实现一年卖出10万碗猪脚姜的底气所在。

　　“把月子食品做成老少皆宜的养生食品，是对古老饮食文化的坚守与传承。”2006年，梁志涛带着一腔热情进入食品行业，一晃眼便是12年，相继出炉的各式姜醋食品正是“二家嫂”成长的见证。

　　▲去年，在南海十大旅游手信评选中，“二家嫂”猪脚姜获得最佳包装设计奖。

　　陷入亏损、被劝放弃、技术瓶颈、销售碰壁……12年来，一个又一个困境，一次又一次转折，正反映出“二家嫂”对传统饮食理念的坚守。

　　而今，梁志涛正带领团队继续创新向前。接下来，“二家嫂”还将承接满月酒宴、百日宴等派对，让传统广府味道能在创新中传承。一同发现传统之美吧!

　　觅食指南

　　坐标：“二家嫂”姜醋文化体验馆

　　地址：佛山市南海区文华北路西150米(原南海粤园内)

　　自驾：可导航搜索“南海粤园”，或直接戳此进入导航地图

　　营业时间：12：00—21：00，设午市、下午茶、晚市

　　咨询电话：0757-86226248