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张槎十大名菜,你pick哪款

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发表于 2018-8-29 09:18:08 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  沙口笋黄豆浸草鸡
  鲜笋汁生焗农场乳鸽……
  单单看菜名,足以让人口水直流!
  2018年“最岭南之佛山美食游”千人笋宴上
  张槎十大名菜诞生啦!
  8月25日晚,由佛山市旅游局指导的“2018年‘最岭南之佛山美食游’千人笋宴暨张槎十大名菜颁奖仪式”在禅城区张槎街道举行。经过两个多月的活动评比,最终主办方从众多参赛菜式中评选出2018年张槎十大名菜,通过美食吸引各地游客来佛山领略自然美景、了解岭南文化,品尝佛山美食,走进一座座“美食殿堂”,感受佛山独特的旅游魅力!
  千人笋宴现场
  本次千人笋宴暨张槎十大名菜颁奖仪式既是张槎2018年第四届国笋美食文化节的结束,也是2018年“最岭南之佛山美食”旅游系列活动之一,活动发掘和弘扬佛山传统饮食文化,擦亮佛山“世界美食之都”品牌,打造佛山“粤菜师傅工程”,进一步打响佛山市美食的知名度和美誉度。
  主办方从众多参赛菜式中评选出2018年张槎十大名菜
  活动现场众人共享“笋宴”,花样美味让人停不下来!如此多美食,怎能不拍个照发朋友圈?
  美食香喷喷,孩子食欲大增~笋丝“嗦嗦嗦”地响,真的好酥脆!
  今年在各店家的鼎力支持下,经过两个多月时间,张槎顺利举办了国笋美食文化节开幕式、笋王争霸赛、最大笋盘、饮食文化研讨会以及试食活动,吸引上万人参与,获得了良好的社会反响和经济效益,打响了“食在广州,厨出凤城,师出张槎”的品牌。
  笋王争霸赛
  张槎十大名菜出炉,
  你最喜欢哪款?
  沙口笋黄豆浸草鸡
  出自:张槎生态园
  以笋、黄豆等材料烹饪草鸡,用鲜汤煨味,这样煮出来的鸡,不仅鸡肉鲜美,鸡汤更是浓郁有营养。
  沙口笋焖青头鸭
  出自:禄华茶苑
  用张槎沙口笋焖制而成的青头鸭完全入味,咬一啖香汁四溢,美味无穷。青头鸭肉味浓郁十足,细细咀嚼还带出了几丝甘香,追求原始风味的吃货怎么可以错过。
  鲜笋汁生焗农场乳鸽
  出自:一超厨艺红利饭局
  先把鸽子用笋及陈皮浸至入味,再放进滚油生炸。一口乳鸽一口沙口笋,香嫩的乳鸽与清甜的笋搭配,好吃而不腻。
  咸肉蒸沙口笋
  出自:东海明珠酒家
  笋肉相间,大饱眼福。连着笋肉一同吃,沙口笋的清爽化解了扣肉的油腻,却又没有夺走扣肉的细腻口感,配合着笋的清甜,让人欲罢不能。
  笋丝余茸冬瓜盅
  出自:福卫荣酒店这道菜传统的鱼茸笋丝羹进行了创新。绵滑的鱼茸使羹鲜美,笋丝、木耳丝使羹爽脆,冬瓜肉使羹浓稠而不粘。
  笋干焖鸭
  出自:季浦酒楼
  笋干是新鲜张槎沙口笋经蒸煮、烘烤制成的,色泽清绿黄亮,香气馥郁袭人,色美味鲜,脆嫩可口。鹅的味道浓郁、嫩滑,汤汁最适合佐饭。
  和凤料理沙口笋
  出自:长虹美食
  将笋切成笋片,以独门秘方煮熟,放在冰块上冰镇。这不仅将笋的清甜放大数倍,更使笋的脆而无渣彰显出来。
  富贵笋盘
  出自:银天大酒店
  这道菜吃起来可谓是外酥里爽。将笋丝与虾胶包在薄薄的网皮里,再用油去炸一炸。吃起来,笋丝“嗦嗦嗦”地响,虾胶则饱满又弹性。
  沙口笋胜瓜炒土鱿
  出自:鸿协城美食
  这道菜不仅摆盘十分创意,更是一道美味而健康的家常菜,笋片炒鱿鱼干鲜味十分的香,闻着就让人垂涎三尺。
  风味咖喱沙口笋焗鲜虾
  出自:福宴大酒楼
  这道菜的味道十分创意独特,以笋的鲜和咖喱味相结合,烹饪出美味的鲜虾。吃起来,虾味浓郁并带有清香,让人赞不绝口。
  佛山,一座美食名城
  还有很多的美味等着你来品尝~

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