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沙口笋黄豆浸草鸡 鲜笋汁生焗农场乳鸽…… 单单看菜名，足以让人口水直流! 2018年“最岭南之佛山美食游”千人笋宴上 张槎十大名菜诞生啦! 8月25日晚，由佛山市旅游局指导的“2018年‘最岭南之佛山美食游’千人笋宴暨张槎十大名菜颁奖仪式”在禅城区张槎街道举行。经过两个多月的活动评比，最终主办方从众多参赛菜式中评选出2018年张槎十大名菜，通过美食吸引各地游客来佛山领略自然美景、了解岭南文化，品尝佛山美食，走进一座座“美食殿堂”，感受佛山独特的旅游魅力!
千人笋宴现场 本次千人笋宴暨张槎十大名菜颁奖仪式既是张槎2018年第四届国笋美食文化节的结束，也是2018年“最岭南之佛山美食”旅游系列活动之一，活动发掘和弘扬佛山传统饮食文化，擦亮佛山“世界美食之都”品牌，打造佛山“粤菜师傅工程”，进一步打响佛山市美食的知名度和美誉度。
主办方从众多参赛菜式中评选出2018年张槎十大名菜 活动现场众人共享“笋宴”，花样美味让人停不下来!如此多美食，怎能不拍个照发朋友圈?
美食香喷喷，孩子食欲大增~笋丝“嗦嗦嗦”地响，真的好酥脆!
今年在各店家的鼎力支持下，经过两个多月时间，张槎顺利举办了国笋美食文化节开幕式、笋王争霸赛、最大笋盘、饮食文化研讨会以及试食活动，吸引上万人参与，获得了良好的社会反响和经济效益，打响了“食在广州，厨出凤城，师出张槎”的品牌。
笋王争霸赛 张槎十大名菜出炉， 你最喜欢哪款? 沙口笋黄豆浸草鸡 出自：张槎生态园
以笋、黄豆等材料烹饪草鸡，用鲜汤煨味，这样煮出来的鸡，不仅鸡肉鲜美，鸡汤更是浓郁有营养。
沙口笋焖青头鸭 出自：禄华茶苑
用张槎沙口笋焖制而成的青头鸭完全入味，咬一啖香汁四溢，美味无穷。青头鸭肉味浓郁十足，细细咀嚼还带出了几丝甘香，追求原始风味的吃货怎么可以错过。
鲜笋汁生焗农场乳鸽 出自：一超厨艺红利饭局
先把鸽子用笋及陈皮浸至入味，再放进滚油生炸。一口乳鸽一口沙口笋，香嫩的乳鸽与清甜的笋搭配，好吃而不腻。
咸肉蒸沙口笋 出自：东海明珠酒家
笋肉相间，大饱眼福。连着笋肉一同吃，沙口笋的清爽化解了扣肉的油腻，却又没有夺走扣肉的细腻口感，配合着笋的清甜，让人欲罢不能。
笋丝余茸冬瓜盅 出自：福卫荣酒店这道菜传统的鱼茸笋丝羹进行了创新。绵滑的鱼茸使羹鲜美，笋丝、木耳丝使羹爽脆，冬瓜肉使羹浓稠而不粘。
笋干焖鸭 出自：季浦酒楼
笋干是新鲜张槎沙口笋经蒸煮、烘烤制成的，色泽清绿黄亮，香气馥郁袭人，色美味鲜，脆嫩可口。鹅的味道浓郁、嫩滑，汤汁最适合佐饭。
和凤料理沙口笋 出自：长虹美食
将笋切成笋片，以独门秘方煮熟，放在冰块上冰镇。这不仅将笋的清甜放大数倍，更使笋的脆而无渣彰显出来。
富贵笋盘 出自：银天大酒店
这道菜吃起来可谓是外酥里爽。将笋丝与虾胶包在薄薄的网皮里，再用油去炸一炸。吃起来，笋丝“嗦嗦嗦”地响，虾胶则饱满又弹性。
沙口笋胜瓜炒土鱿 出自：鸿协城美食
这道菜不仅摆盘十分创意，更是一道美味而健康的家常菜，笋片炒鱿鱼干鲜味十分的香，闻着就让人垂涎三尺。
风味咖喱沙口笋焗鲜虾 出自：福宴大酒楼
这道菜的味道十分创意独特，以笋的鲜和咖喱味相结合，烹饪出美味的鲜虾。吃起来，虾味浓郁并带有清香，让人赞不绝口。
佛山，一座美食名城 还有很多的美味等着你来品尝~
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发表于 2018-8-29 09:18:08
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