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农历二月吃角仔!更合角仔节开幕,现场太热闹了

2023-2-20 15:29|原作者: 高明发布

“高明烟火 四季有你”
高明新春烟火季
  
  2023“高明烟火四季有你”高明新春烟火季,以“游——拾趣GO明,食——为食GO明,赏——漫赏GO明,购——潮买GO明”等主题进行分类,整合4大主题活动、83项子活动、8项重点活动、与市民游客共赏岭南民俗风味、共享文化旅游盛宴。
  
作为“食——为食GO明”系列活动之一
阔别三年的更合镇角仔民俗文化节
回归啦
今年的角仔节
不仅有欢聚一堂包角仔、食角仔
还有更合文旅路线推介互动游戏
精彩舞台表演
跟着明仔来看看吧!

早上9时,高明志愿者已就位,体验包角仔活动。

一只只饱满的角仔整齐地码在蒸盘上。高则明摄
角仔
是更合富有浓厚乡村特色的美食
农历二月食“角仔”是更合传统民俗
距今已500多年历史
角仔节源于高明更合
至今仍是更合镇极具
民俗传统、节庆喜气的传统民俗节日

早上10时许,包角仔的桌子已经聚集了众多群众。高则明摄

更合角仔的咸馅加入鲜猪肉及胡萝卜、头菜等材料。
搓粉、包角、扭花边、再蒸熟……
20分钟后
一笼热气腾腾的蒸角仔正式出炉

热气腾腾的更合角仔新鲜出炉。高则明摄
  更合角仔分为粘米角和糯米角两大类。粘米角咸馅、以蒸为主,也称银角、白水角。角皮以高明稻米粉和开水揉搓而成,加入鲜猪肉(或腊肉)及胡萝卜、头菜、韭菜、花生等咸味馅料,包制成形后放入锅中蒸煮在蒸笼底涂一层花生油,以使角仔吃起来嫩滑,蒸煮约15分钟后,角仔就会泛出亮晶晶的白光。

高明角仔分为粘米角和糯米角两大类。
  糯米角,甜馅、用以油炸,俗称为金角。其角皮用糯米粉制成,须以温水揉搓。馅料有绿豆茸、番薯茸、爆米花、花生、糖冬瓜等,包制成形后置于锅中,用花生油炸至金黄色。

高明特色美食禾枪必。高则明摄

合水裹蒸粽。高则明摄

孩子们在品尝更合美食。
其既似弯月又像元宝
有着“金元宝”“银元宝”
“抱金银、财满屋”的寓意
又因“包有馅”“出角”
富含意头

活动现场更设有美食摊位
宽敞明亮,琳琅满目的农副产品
整齐规范地摆放区域内
前来购买的市民络绎不绝

摊主在展示农产品。

新鲜的沃柑整齐摆放在箩筐内。
角仔民俗文化节
还为市民呈上了精彩的表演
现场充满热烈的掌声

市民和醒狮合照。高则明摄

《我为家乡农产品代言》节目。
亲戚故旧都来探访,吃角谈心
共叙亲情友情,晴暖融融
充满温馨、淳朴、欢乐的气氛
更合角仔节是继春节之后
最具浓厚节日喜庆的传统民俗
寄托了更合人民别具内涵的美好祈望

路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

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