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第八届顺德私房菜大赛北滘社区选拔赛昨举行

2013-6-9 08:34|原作者: 珠江商报

今周导读

昨日上午，北滘社区居委会的会议室里香气四溢，桌上摆放着二十多道刚刚出炉的私房菜。据悉，为在第八届顺德私房菜大赛有更好的表现，北滘社区居委会举办了一场选拔赛，让参赛者提前拿出菜式，进行点评以作改进。
作为第八届中国岭南美食文化节的系列活动之一，第八届顺德私房菜大赛即将在6月22日拉开序幕，并在两个月的时间里分别在北滘、陈村、勒流、龙江、伦教、均安等镇（街）举办6~7场的分区赛。
菜式造型别致
水平高于上届
在昨日的选拔赛现场，记者看到，鸡翅、胡萝卜、辣椒、黄瓜等平常的材料在参赛者的精心制作下，变成了一道道造型别致、色彩鲜艳的菜式。看了一圈其他参赛者的作品后，郭姨不禁感叹：“哪里像是家里做出来的?一点也不输给大饭店。”
其中，参赛者马玲儿做的这道菜，取名“诸君凯旋”，她将挖空的哈密瓜做成了一个船的造型，并用胡萝卜作旗帜进行点缀，周边还有黄瓜、辣椒组合成的“小鱼”。马玲儿告诉记者，炒菜的时间只用了几分钟，但是摆盘花了不少功夫，早上起来就开始忙了。
北滘社区居委会相关负责人介绍称，今年是第一次举办选拔赛，希望提高社会居民的参赛积极性，呼吁更多的人参与进来。令人高兴的是，北滘社区本届共有25个参赛者，水平明显高于上届，其中不少人参加过两三届私房菜大赛，积累了丰富的经验。

参赛热情高涨
母女齐齐上阵
据了解，第八届中国岭南美食文化节活动的主办方设置了大量面向社会公众的活动，如第八届顺德私房菜大赛、好客顺德活动、“好味到镇，食出顺德”、顺德美食网上特惠月以及岭南风味美食展、啤酒嘉年华等活动，并在镇街设置系列活动，将顺德丰富的美食文化活动送到镇街，让群众充分参与，为市民和游客带来美食与文化共融的盛宴，充分体现“共建共享幸福顺德”的理念。
昨日的选拔赛也体现出居民充分参与的特点，参赛者大多是普通的家庭妇女，对于有一个舞台展现自己感到十分开心。北滘社区的崔少容说，这是她第一次参加比赛，志在参与。记者看到她的菜式相当用心，一道菜用了十几种材料，全部切成丝，而且盘子下放了一大块冰，为的是保持菜品凉爽的口感。“刚经过点评，下次需要放少一点材料，摆盘弄得更漂亮点。”崔少容说。
在参赛者中，刘惠玲和陈智莹是一对母女，两人分别拿出了一道菜参赛。妈妈刘惠玲已经是第四次参赛，这次的目标是争取拿到第一名。女儿陈智莹表示，在妈妈的带动下，今年第一次参赛。她今年21岁，从初中就开始下厨，厨艺全是妈妈教的，“我是过来学习的，希望妈妈可以拿奖。”

（珠江商报）