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高明第八届万人濑粉节下周二在盈香生态园开幕

2014-9-26 09:50|原作者: 珠江时报

  高明特色美食濑粉,食材自然,味道可口。

  第八届高明万人濑粉节将于9月30日在盈香生态园举办,持续到10月7日。据悉,在2013佛山美食节期间,高明盈香生态园选送的濑粉荣获“佛山十大名小吃”的称号。

  与以往的濑粉节不同,本届濑粉节更注重高明濑粉的传播与传承。主办方邀请来自珠三角江门、中山、肇庆、广州、东莞等地近1000名游客和佛山五区市民品尝高明濑粉,特设濑粉学堂,邀请高明年轻人学习濑粉制作,传承制作工艺。除了现场展示濑粉制作,还有濑粉擂台拿大奖,看谁烹制的配料最可口,看谁是濑粉大胃王吃得多,看谁是濑粉大嘴王一口气吃完。此外,还有高明特产粉葛、冬瓜等丰富礼品。

  本届万人濑粉节贯穿整个国庆黄金周。节日期间,10月1日有新鲜出炉的珠江形象大使亲临现场,学习濑粉制作,秀才艺,吃濑粉。10月1日至3日,盈香花田舞台上演大型人偶亲子舞台剧《三只小猪与大灰狼》,妙趣横生,亲情汇聚。10月2日适逢九九重阳节,也是老人节,将举办家庭烹饪大赛及“为爷爷奶奶做一碗漱粉”亲情活动。其他缤纷活动还包括:乐队献唱、武术表演、奇幻魔术等。

  此外,将举办“幸福拍拍”活动,景区安排工作人员随机抓拍游客幸福瞬间,游客也可以将自拍的幸福瞬间或者全家福上传到景区网站,以赢取明年油菜花节的门票。

  据介绍,高明濑粉的制作工艺迄今已有500年历史,一碗濑粉,看似制作简单,其实,做工非常讲究,没有三四个小时的工夫是不成的。因为手工制作,因而纯正、可口。濑粉好吃的原因在于它的配料和汤料。配料一般要葱、姜、蒜、花生等,有的还可以加一些榨菜丝、腊肉、炒蛋、辣椒圈,葱、姜、蒜要切成末,花生炸熟后要碾碎,配料的作用主要是增加濑粉的香味。

来源:珠江时报


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