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6月“叹”佛山第一甜笋正当时!好吃到半夜流口水~

2019-6-21 19:28| 评论: 0|原作者: 25小时网

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    “轻轻咬一口,满齿留香。再咬一口,甜到心里~”你绝对想象不到,小编正在品尝的不是甜品,而是佛山最正宗的第一甜笋——朗沙笋!朗沙笋以清甜无丝闻名,是每年6-8月最不能错过的人间美味。

  这不,在刚刚过去的6月15日举行的首届朗沙笋文化节开幕式上,由朗沙仙竹阁笋文化美食基地出品的特色鲜笋粥荣获由狮山旅游协会颁发的“最笋美食”殊荣。小编了解到,近日仙竹阁迎来了一波又一波慕名而来的吃货,心心念念要一品朗沙笋的美味。

  那朗沙笋究竟有哪些美味魔力呢?今天,小编就带大家一起解开朗沙笋的“独门秘籍”,来一次味蕾之旅!

  佛山唯一

  竹基鱼塘,生长环境得天独厚

  “佛山朗沙,甜笋之乡。”据悉,早在数百年前的明朝末期,朗沙人就已经在这片土地上种笋、吃笋,而且,生产的竹笋还曾出口到港澳、日本以及东南亚等地。

  如此了得!那成就朗沙笋鲜嫩清香、爽嫩无渣口感的背后究竟深藏着哪些独特的基因呢?

  据了解,朗沙社区南星村,是远近驰名的“沙口笋之乡”,也是佛山地区唯一仍保留着竹基鱼塘这种独有风貌的岭南水乡。“成就朗沙笋美味的是这里特殊的水土,这里位于东平河和汾江河的交汇处,土质含沙量适中,在长期冲击中形成特殊的土地酸碱度,特别适合笋的生长。”拥有五十年种笋经验,同时也是目前朗沙社区拥有种植规模最大的笋农之一的陆流波表示,朗沙笋一旦离开南星村、朗沙村一袋便会水土不服,甚至会失去其鲜甜可口、爽嫩无渣的特点。

  美名远播

  特色笋粥,享“最笋美食”美名

  首届笋文化节当天,朗沙社区还举办了一场百笋宴活动。据了解,活动邀请了佛山知名美食专家为各色笋美食做专业点评。当日,餐桌上琳琅满目,一笋多食,各色不一的笋美食均被搬上餐桌,由专家品鉴。现场,二十四道笋菜展开激烈角逐,只为争当最笋美食。而在激烈的竞争中,看似“平平无奇”的一道特色仙笋粥最终脱颖而出,获得了当天百笋宴活动的“最笋美食”称号。

  当然,特色仙笋粥还曾被广东省食品安全质量协会执行会长蔡高斯、狮山旅游协会会长利载明颁发过最笋美食证书。

  值得一提的是,出品它的仙竹阁笋文化美食基地同样获得了由蔡高斯、利载明颁发的“最笋特色餐厅”称号。

  夏日寻味

  约定六月,豪叹笋嘢

  六月,炎炎夏季,咬一口爽脆甜笋,解暑又止渴!

  先别着急吞口水,来一组美图“勾引”你的舌尖(当心口水哦)!

  特色仙笋粥、河塘伴竹声、点鲜寸甜、清鲜玉洁垂涎滴、金粉世家、金沙笋丁、雨后思笋......一个个诗情画意的用名,真是菜如其名。吃起来犹如身临其境,朗沙社区独有的竹基鱼塘风貌便在脑海浮现出来。

  而斩获当日最笋美食的特色仙笋粥,真是实至名归,吃一口,笋的鲜甜、清香、爽脆口感均集于粥,美味之极,值得手动点赞!

  除此之外,还有点鲜寸甜:脆皮的盏中装着鲜笋、虾仁、青瓜、红萝卜等,看着就让人食欲大动,一盏拿起放入口中,甘凉、爽脆、清甜等口感碰撞,不失为炎炎夏日的一道消暑佳肴。

  一道道琳琅满目的美食让人食欲大振,吃货们心动了,有木有? 那就赶紧行动起来吧!

  更多笋美食,尽在仙竹阁笋文化美食基地!各位谗言欲滴的吃货们,小编就不一一介绍了,六月是吃朗沙笋最佳时节,快亲自过来品一品,尝一尝。

  最后

  附上交通指引以及联系电话:

  自驾导航搜“朗沙仙竹阁笋文化美食基地”即可到达

  仙竹阁寻味电话 0757-86408288

文/25小时网谭婷婷

图/部分来源网络

                                                                                                                                                                     


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