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顺德美食文化周来了!五大美食展区恭候你

2019-11-1 09:33| 评论: 0|原作者: 南方都市报

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  11月1日-7日,“世界美食之都”——2019顺德美食文化周将在粤港澳大湾区都市文化旅游综合体——华侨城欢乐海岸PLUS举行。

  今年顺德美食文化周项目首次落户“华侨城欢乐海岸PLUS”。

  活动还将融合美食、龙舟、咏春、香云纱、曲艺、状元、广绣等广府传统文化IP,打造顺德文化“清明上河图”。

  顺德不仅有美食,从今天开始一连七天,顺德将展示“美食+文化+旅游”的更多元、更融合与更开放的城市魅力!

  11月1日,“2019粤港澳大湾区顺德美食文化周”正式在顺德华侨城欢乐海岸PLUS主会场启幕,现场超130个展位既有本土特色,又有异域风情,更有名厨荟萃。这不仅是一次积极响应粤港澳大湾区建设倡议的美食盛宴,更是助推佛山“粤菜师傅”工程建设,推动中外文化交流的文化盛事。

  同时,第一届中国龙舟大奖赛、“第七届顺德珠宝旅游文化嘉年华暨第四届顺德国际珠宝展”与首届陈村三字经启蒙文化周三大文旅活动联动呈现,推动顺德文旅产业融合发展。

  助推佛山“粤菜师傅”建设

  推动国际美食文化交流

  在粤港澳大湾区发展背景下,顺德美食的“朋友圈”也更加国际化。

  今天开始一连七天,美食文化周将带来集“美食+”、“旅游+”、“文化+”、“互动+”于一身的全方位体验,现场设置“寻味顺德”、大湾区美食、“一带一路”美食、湾区小食及文创展示区等五大美食展区。

  而今年的美食文化周之所以更受期待,首先是因为这不仅是一次积极响应粤港澳大湾区建设倡议的美食盛宴,更是荟萃全球美食、推动中外文化交流的文化盛事。

  据主办方介绍,活动旨在深入践行《粤港澳大湾区发展规划纲要》,助推佛山市粤菜师傅“1+5”系列工程建设,宣传“食在广东”品牌,传承并弘扬广东美食文化,推动创意城市网络“美食之都”国际交流,进一步拓展佛山美食乃至粤菜文化品牌影响力。

  因此,在今年美食文化周启动仪式上,粤港澳三地餐饮协会联合发出共建“世界美食之都”倡议书,同时为粤菜师傅技能竞赛优胜者,香港粤菜师傅、澳门粤菜师傅、佛山粤菜师傅颁奖。以美食为联接,美食文化周将进一步推动粤港澳三地美食文化交流,筑牢同根同源的文化根基。

  “美食+文化+旅游”展示城市魅力

  推动顺德文旅产业融合发展

  这次美食文化周更凸显出顺德不仅有美食吸引海内外游客,更有独具魅力的城市文化和旅游环境,不仅有“味”,更值得“品”。

  据记者了解,为响应“粤菜师傅”工程,助推顺德建设广东省高质量发展体制机制改革创新实验区,本次美食文化周将举行“食在广东”钻石名店、名厨、名菜授牌,聚焦粤菜文化传承传播,设置广府菜、潮汕菜、客家菜展区,进一步擦亮“食在广东”金字招牌。活动期间还将举行文创展览和文化展示等系列活动,龙舟、咏春、香云纱、曲艺等广府传统文化IP将对中外游客展示其独特魅力,推动“美食+文化+旅游”融合发展,打造顺德文化“清明上河图”和最具传播影响力和美誉度的城市文化盛事。

  本次美食文化周设置了丰富的配套活动。活动期间,第一届中国龙舟大奖赛暨2019佛山(国际)龙舟嘉年华活动、第七届顺德珠宝旅游文化周暨第四届顺德国际珠宝展、2019首届中国(陈村)启蒙文化周、第十四届顺德私房菜大赛、2019“厨神驾到”活动、“寻味顺德”招牌菜评选活动等先后举行,《美极顺德》、《食典寻源——顺德名菜的美味故事》、《品味顺德·叹早茶》等美食文化书籍也将同步推出并发布。

  尝 美 食

  以美食为媒搭建全球美食城市交流平台

  联动“一带一路”国家企业家互动

  除了五大美食展区美食荟萃,今年的美食文化周突出“世界美食之都”,更致力于打造成为全球美食城市交流、展示的国际平台。

  据了解,本次活动邀请19个联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”城市代表参与,共同为“世界美食之都·国际美食文化交流中心”揭幕。活动期间还将举办世界美食之都分享交流会、国际星厨大师秀等一系列国际化活动。

  在10月29日举行的“一带一路”特色美食试吃会上,2019顺德美食文化周顾问陈景雅博士介绍,“一带一路”展馆汇聚了新加坡、马来西亚、泰国、越南、印度和意大利六个国家12个知名品牌的风味美食,包括新加坡咸蛋黄酥脆鱼皮、马来西亚药材肉骨茶、泰国冬荫功、越南甘蔗炸虾、印度香情咖喱鸡、意式炸鲜鱿鱼等超过36种美食供大家选择。

  作为此次“一带一路”特色美食的厨师之一,李建棠在试吃会上介绍,为了更符合顺德人的口味,在烹饪正宗印度香情咖喱鸡的同时,按照顺德人的口味对印度香情咖喱鸡做了一些改良,烹饪了符合顺德人口味的印度香情咖喱鸡。

  同样令人注意的还有“椰皇炖奶”,这是顺德均安人、现任黄金海岸西餐厅总经理的胡秀筠将双皮奶与椰子结合而打造的一道美食。如今,胡秀筠所带领的餐饮团队,一天能够制作10000个椰皇炖奶,椰皇炖奶还吸引了新加坡不少客商主动前来寻求合作。

  据陈景雅介绍,本次顺德美食文化周还搭建了平台,组织了顺德企业家与“一带一路”国家企业家进行交流,“此次美食周,我发动了东盟地区60多位企业家来到佛山顺德,希望佛山、顺德的本土企业能与这些东盟的企业持续互动,达成合作、形成双赢的局面。”

  品 文 化

  首届陈村三字经启蒙文化周

  展示传统文化传承与城市建设融合发展

  作为顺德美食文化周活动之一,今天第七届顺德珠宝旅游文化嘉年华暨第四届顺德国际珠宝展在伦教保发珠宝产业中心拉开帷幕。本届顺德珠宝旅游文化嘉年华不仅拥有如全民才艺大赛优秀节目展演、香云纱时尚秀、长鹿农庄大舞台、创意非遗秀等丰富的表演项目,还设置了国潮版婚姻登记处、特色美食摊位、国潮文创摊位、潮玩童乐区、创意互动摊位等,更邀请了网络红人阿细联合伦教国潮特色走秀和95后新晋流量摄影师林英聪教你解锁珠宝展国潮节拍新方式。

  美食文化周的另一大文化盛事,2019首届陈村三字经启蒙文化周系列活动则于11月2日-4日举行,包括陈村镇首届草艇竞赛、2019首届陈村三字经启蒙文化周启动仪式、2019广东传统文化博览会暨首届陈村启蒙教育展、“一带一路 侨情万里”区本书画展、陈村梦想SHOW第八季总决赛、特色民俗活动等。

  其中,系列活动“重头戏”2019首届陈村启蒙文化节将于11月3日启幕。届时,三地四语(普通话、粤语、英语,配合手语)诵读三字经;粤语三字经原创歌曲、普粤双语的《适子蒙训三字经》读本发布亮相。

  陈村镇作为《三字经》作者区适子的家乡,数十载坚持传承活化蒙学经典《三字经》,践行出一条传统文化传承与现代城镇化建设相融合的道路,已建成三字经文化公园、三字经作者纪念馆、三字经教育基地,并于国内率先提出打造三字经特色文化IP。本次启蒙文化节将是新时期共同塑造和丰富粤港澳大湾区人文精神内涵的有力实践。

  赏 赛 事

  “赛场标准高、赛事规格高、文旅融合高”

  中国龙舟大奖赛明天开赛

  “作为中国龙舟之乡的顺德,龙舟民俗文化源远流长。而且从区、镇到村居,每年都举办大大小小的龙舟赛事,有着很好的群众基础和浓厚的氛围。加上顺德成功举办过亚龙赛这样的国际性赛事,无论是硬件还是软件都很好,所以首届中国龙舟大奖赛选择在顺德举行。”国家体育总局社体中心业务一部主任、中国龙舟协会副主席余汉桥说。

  作为2019年“岭南味 佛山品”首届佛山文旅欢乐季的系列活动之一,同时作为顺德美食文化周系列活动重要部分,第一届中国龙舟大奖赛暨2019佛山(国际)龙舟嘉年华也将于11月2日在顺德顺峰山公园桂畔湖开赛。作为国家级专业巅峰龙舟赛事,本届中国龙舟大奖赛目前吸引42支来自全国各地的顶级龙舟队报名参赛。

  对于本届龙舟大奖赛的亮点,顺德区委常委、宣传部部长唐磊晶用了三个“高”来概括:赛场标准高、赛事规格高、文旅融合高。其中,“赛场标准高”是指顺德已经在桂畔湖按照国际标准龙舟赛要求设了一个标准的龙舟竞赛场地,长1000米,宽100米,水深3米,条件优越,有利于各参赛队伍竞技水平的发挥,且经过了第十三届亚洲龙舟锦标赛的考验,获得了参赛运动员的认可。“赛事规格高”则指,本次参赛队伍都是曾在中华龙舟大赛、中国龙舟公开赛取得优异成绩的队伍。同时还邀请了香港龙舟队伍参加22人男子公开组。

  同时,为了更好地呈现佛山的这种龙舟特色和文化,本次大奖赛,在按照国际标准龙舟进行水上竞逐比赛的同时,在开、闭幕式及赛事组织中,将融入佛山龙舟文化及岭南民俗文化元素:开幕式,将极富岭南水乡特色的歌舞表演与龙舟文化融合,营造出热闹欢腾的氛围,并沿袭传统的龙舟点睛等活动,为龙舟赛拉开序幕;而闭幕式则以“龙舟宴”的方式来举行,丰富对龙舟文化的体验;在比赛中,组委会还将按照传统习俗,向参赛队伍赠送烧猪、烧酒,让运动员深入感悟佛山龙舟的独特习俗与文化魅力。如今,顺德区正全力建设高质量发展综合示范区。作为本次顺德美食周的重点活动之一,首届中国龙舟大奖赛更展现出运动与文化的融合发展。一方面活跃城市人的文化生活与文体活动的需求,另一方面则更是通过打造龙舟品牌,传承推广龙舟文化,提升城市文化魅力,同时以奋楫争先、力争上游的龙舟竞渡精神为城市高质量发展赋能。

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