听说这家豉油鸡香滑鲜嫩！走起→

　　所谓“无鸡不成宴”，广东人“吃鸡”花样百出。白切鸡、葱油鸡、豉油鸡、叫花鸡......而在三水，想吃到香滑鲜嫩的豉油鸡，街坊们大多首先想到——金爪皇。一道“官家豉油鸡”一举夺得“西南十大名菜”称号。

　　金爪皇

　　金爪皇餐厅坐落在西南老城区华兴路，是一间有两层店面的餐饮店。在十多年前，老板官海文就凭借着拿手卤鸡脚虏获了三水人的胃。

　　华兴路又称酒吧街，喝酒当配小吃，于是官海文看到了商机，便秘制了鸡爪拿到酒吧推销。凭借选料上乘和精心炮制，金爪皇鸡脚便成为西南街颇受欢迎的小吃。

　　后秘制鸡爪逾受欢迎，官海文也希望将拿手好菜豉油鸡发扬光大，于是便有了金爪皇餐饮店，从此西南街坊吃饭聚餐多了一个好去处，秘制豉油鸡也获得了“西南十大名菜”的称号。

　　招牌菜

　　金爪皇餐厅有什么好吃的？

　　招牌豉油鸡

　　来到金爪皇，肯定要来一道招牌豉油鸡啦！一道好的豉油鸡，选材是关键。金爪皇每只鸡都是先抓回来，再自己养2个月左右，喂食玉米、谷子。因此整只豉油鸡没有一点肥膏，鸡肉紧实不韧，爱吃鸡的老饕都懂它的好。

　　除了鸡质好，秘制的豉油也是官家豉油鸡美味过人的原因。

　　静置沉淀了一个月的酱油，加上祖传的药材配方，选用优质纯净水，这样调出来的酱汁集豉味、香料味、甜香味于一体，粤食越好味！

　　秘制叉烧、排骨

　　金爪皇的招牌菜除了有“官家豉油鸡”，这道秘制叉烧拼排骨也十分出色！叉烧肥瘦比例刚刚好，排骨骨细肉厚，蜜糖和豉油的无缝结合，一个字爽！

　　招牌鸡脚

　　说到金爪皇的招牌，怎能少得了招牌鸡脚呢！有多种口味任君选择，原味、花椒味、酸辣味、陈醋。鸡脚新鲜又入味，最适合饭前来份鸡脚开开胃了！

　　除了鸡脚，还有鸭爪、鸡翼尖。要不，都来一份？

　　特色菜

　　面子骨

　　看名字，你能猜到这是什么菜吗？开估！是猪的脸部骨头！

　　“面猪登”活动得多，肉质自然会比较滑嫩，再加上干辣椒等香料炮制，香嫩麻辣。想起都流口水了！

　　捞起

　　捞起捞起！风生水起！很多店的“捞起”都是用鱼生作为主料，但金爪皇的“捞起”是用炸过的鳝鱼，所以这道菜也可以叫“鳝捞起”！

　　炸过的鳝鱼鲜嫩脆口，加上洋葱、酸姜等配料，搭配一起，口感酸酸脆脆的！十分适合炎炎夏日！

　　香炸山坑鱼

　　焦焦脆脆的鱼皮，鱼肉又嫩又甜、少骨。鱼虽小，但是“啖啖肉”啊！

　　想要寻求刺激感的朋友，还可以蘸芥末酱油，别有一番风味~

　　龙脷叶煲龟

　　吃饭怎能少得了汤呢？虽立秋已过，但暑热未消，仍需要注意防暑祛湿，这道龙脷叶煲龟汤就十分适合夏天饮用！

　　龙脷叶具有润肺止咳，通便的功效，乌龟则有滋阴壮阳、健肾健骨的功能，加上解毒除湿的土茯苓。美味又营养，消暑又祛湿！

　　绿线苗

　　这道瘦肉枸杞汤浸绿线苗，想必三水的街坊比较少吃到。绿线苗看上去像是辣椒叶，但其实是一种野菜，口感比较滑。

　　绿线苗又叫血通菜，有着“绿色保健食品”的美誉，还有溶血栓、降血脂、降血糖的功效，可谓是野菜中的贵族！

　　香酱土豆

　　外脆里绵的土豆，加上秘制的酱汁，让人吃得停不下口~外面焦焦脆脆，一口咬下去是粉糯的土豆！确定过眼神，是好吃的味道~要吃的举手！

　　香芋冬瓜扒虾仁

　　香芋味的冬瓜你又食过未？口感绵密的芋香冬瓜，加上鲜甜脆口的虾仁，荤素搭配正！香芋冬瓜清热解暑，生津解热，最适合夏天食用了！

　　青瓜片拌海蜇

　　清爽的青瓜，加上爽脆的海蜇，微辣的酱汁是精华。夏天吃上一口酸辣的凉菜，开胃又解腻！

　　看到这，是不是已经流口水了？

趁着周末，带上家人朋友品尝一下。