为“看小人跳舞”吃毒蘑菇？别拿生命开玩笑！

　　每逢菌子季，云南的各种野生菌便成了必吃的美味，但吃毒菌子中毒的新闻也随之刷屏。当地有关部门每年从野生菌上市就要发布各种预警和科普，也是操碎了心。

　　但即使这样，还是会有人在听说吃蘑菇中毒致幻能看见小人跳舞、能欣赏大片后，忍不住动起亲身体验一把的“歪心思”。

　　

　　6月10日，住在云南昆明的居民收到一条省卫健委发来的短信：菌子不生吃，不混吃，不熟悉的不吃，种类不明不吃，腐烂的不吃，火炭菌不吃，混杂分不清的不吃，吃菌不饮酒。这对于当地人来说，每年一收到这个短信，就意味着吃菌子的季节到了。

　　据了解，云南市场的食用蘑菇和我们平时吃的香菇、平菇、金针菇等不太一样，当地人称之为“菌子”。得益于云南得天独厚的自然条件，这里被称为“食用菌王国”。

　　每年野生菌一上市，食用野生菌成为餐桌上美味的同时也会出现很多食用菌子中毒的情况，甚至付出生命的代价。据云南疾控公布的数据，截至7月20日，云南2020年因野生菌中毒事件造成12人死亡。

　　不过，在近日因食用野生毒菌导致伤亡的新闻中，更引人关注的是有些魔性的“致幻视频”传闻。

　　比如，云南曲靖一男子吃菌中毒失忆从凌晨三点到下午一点在路上晃悠了10小时，他在路上转圈圈见车就拦、见人就问：“我是谁，家在哪”，最后还是民警帮其找到了家人；而昆明的一女子则躺在病床上手舞足蹈，说看到了小精灵、彩云，甚至还有人因致幻唱起了神曲《忐忑》……

　　而这些五花八门的致幻反应传闻居然引发了一部分人的好奇，称想亲身体验这种“妙不可言”的“幻境”。

　　对此，中过毒的云南网友纷纷提醒，“作为一个吃菌中过毒的人，一点都不好玩，千万不要因为好奇乱来，因为每年都有因蘑菇中毒，一家都没了的惨剧发生。”“听着好笑，但真的会死人。”

　　而即使经过治疗，有人在后期也出现过喝水吐、暴瘦的情况，出现了后遗症。

　　小可（化名）说，觉得中毒对大脑影响很大，她曾因吃见手青中毒后看到医院通风口有白色的小人从上面一个一个爬出来，手拉手转了一圈，然后顺着房子角落跑了，但自那次之后自己的注意力就很难集中了。“不能乱吃，那些想尝试幻觉的简直是在拿生命在开玩笑。”

　　在强烈的好奇心驱使下，有些人并不以为意，直接跑到电商平台上留言：“我就是想见识一下小人才买的，真的能见到吗？”

　　记者还注意到，一些售卖菌类商家的购买页面上“问大家”板块中，有大量对“看小人”跃跃欲试的人的询问：“吃完能看见小精灵吗”“能看见小人要几分熟？煮几分钟？一次吃多少？”“怎么吃可以醉生梦死”“安全分量是多少，既能达到效果又不会上吐下泻”。

　　记者随机向商家询问了情况，商家表示，类似的留言很早之前就有，并不是最近才出现的，而且每年都会有因野生菌中毒死亡的新闻报道。

　　“想体验中毒后能看见小人的，也不知道咋想的，这种人还不少。” 某野生菌批发商家的客服介绍，可食用的野生菌煮熟后是安全的，但是却有人故意吃未经煮熟的菌子。

　　2017年《博物》杂志就曾做过介绍，见手青在云南的角色颇似江南的河豚，是一种有毒的美味。中毒后重则死亡；轻则出现幻觉，可能会见到诡异的小人在跳舞，被称作“小人国幻视症”。

　　但文中也提到，大部分中毒者并没有机会活着撑到描述“吃了毒蘑菇究竟是一种怎样的感受”，伴随幻觉的还有严重的疼痛、呕吐等症状，所以不要因为好奇而食用毒蘑菇！

　　云南省第一人民医院的工作人员告诉记者，只要是吃了不宜食用的野生菌，都有可能出现致幻现象，并不能直接判断一定是食用了哪种菌类。见手青的确对神经有一定的刺激作用，不仅致幻率高，甚至会有生命危险。

　　“在云南野生菌的致死率还是很高的，不要拿生命开玩笑。”该工作人员提到，每年云南卫健委都会发布相关短信进行提醒，她所在的医院也会发布科普文章，提醒大家如何规避中毒风险。

　　据了解，从5月开始云南卫健委就开始实施一系列防控措施，比如发布预防野生菌中毒预警公告，制作宣传资料和宣传片，还向全省4000多万手机用户发送野生菌中毒预警提示短信。

　　在卫健委官网上也有文章介绍，毒菌中毒没有特效解毒药，一旦病情危重，就算来到经验设备力量雄厚的大医院救治，抢救成功率也不高。

　　云南疾控中心营养与食品卫生所所长刘志涛在科普视频中介绍，在云南中毒比较普遍的症状就是神经-精神型反应，比如会出现小人国幻视症、躁狂症，“曾有一位患者出现躁狂被送进了精神病院，后来诊断为野生菌中毒。”

　　云南省第一人民医院急诊内科主治医师韩斌在医院微信公号的科普文章中也表示，对于城市中的居民来说，对野生菌中毒的认知还停留在吃了见手青以后会看见小人。其实，根据野生菌中毒的不同类型，还有很多其他症状。其中引起神经-精神型反应的毒素有多种，有些毒素可引起类似吸毒的致幻作用。

　　他解释，从中毒症状可以分为神经兴奋、神经抑制、精神错乱以及各种幻觉反应。如俗名“红见手”的褐黄牛肝菌，吃了以后会先出现头昏、恶心、呕吐症状，然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有迫害妄想，出现类似精神分裂症的症状。食用者会感觉面前有活动的小人或动物，进而有打人毁物、狂奔乱跑，甚至出现自伤及伤害他人的行为。

　　此外，还有主要表现为急性恶心、呕吐等的胃肠炎型，严重者会出现吐血、昏迷以及脏器功能衰竭而死亡；主要表现为急性贫血、血红蛋白尿、肝大及脾大等的溶血型，严重者脉弱、抽搐、幻觉及嗜睡，可能因肝脏、肾脏严重受损及心力衰竭而导致死亡；而肝脏损害型如抢救不及时，病死率可高达60%-80%。

　　为此，建议品种尽量单一，避免多菌杂食；加工方式上不要急火快炒，而是烧熟煮透。适当少量进食，不要连顿食用，这样即使中毒症状也会轻一些。切勿饮酒，避免引发毒素反应。

　　食品工程博士、科普作家云无心向记者表示，很多人对于“野生”有着迷一般的追求，尤其是野生蘑菇。他提醒民间流传的那些“分辨蘑菇是否有毒”的方法其实不靠谱。

　　误区1：颜色鲜艳的有毒，白蘑菇都可以食用？

　　并非所有颜色鲜艳的蘑菇都有毒，更不是白色的蘑菇就无毒。比如被称为“破坏天使”的蘑菇，看起来文雅恬静、人畜无害，但从人们给它的名字可见其威力。

　　误区2：彻底煮熟，就能安全食用？

　　这个原则对于细菌、病毒和寄生虫是有效的。蘑菇中的毒素会有相当一部分可以通过加热破坏，但有一部分极为顽强的能够“熬过”高温酷刑，依然保持毒性。

　　误区3：有毒蘑菇会让银勺和大蒜变黑？

　　这是毫无科学根据的民间传说。所谓“银针试毒”只是因为古代所用的毒药不够纯，含有一些硫化物杂质，能跟银反应生成黑色的硫化银。蘑菇毒素不跟银反应，也就不会变色。

　　误区4：有虫吃的蘑菇就是无毒的？

　　虫跟人的生理特征相差很大，对虫有毒的对人不见得有毒，对虫无毒的对人也可能有毒。比如一种被称为“死亡帽”的蘑菇，就可能藏有一些昆虫和它们的幼虫。

　　野生菌食用需谨慎，不熟悉的不乱吃，没煮熟的不乱吃，更不能为了好玩猎奇而以身试毒，别拿生命开玩笑！