禅城区“三项工程”职业技能系列大赛圆满收官

　　11月16日，2021年禅城区“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程职业技能系列大赛活动总结暨第二届“粤菜师傅·禅味佛山”竞赛颁奖典礼在佛山创意产业园举行。佛山市人社局副局长刘国斌、禅城区委区政府办公室副主任潘肖平、佛山市人力资源公共服务中心主任邹璐蔚、禅城区人社局局长邓激扬等出席活动。

　　活动现场对“粤菜师傅”竞赛中获胜的个人和团队进行表彰，并评选出“禅城名厨”“禅城名点师”各10名，“禅城名菜”“禅城名点”各12道。

　　系列大赛精彩回顾

　　本次系列大赛于9月3日正式启动，历时两个多月，累计举办中式烹调师、养老护理员、焊工等10场职业技能竞赛活动。吸引537名各行业一线技术能手报名，474名选手参与角逐，124名选手通过竞赛取得了相关职业资格证书，更有32名技艺精湛的选手获得“佛山市技术能手”荣誉称号。

　　佛山市人社局副局长刘国斌表示，佛山市人社局积极构建以国赛为指引、省赛为龙头、市赛为基础的职业技能竞赛体系，支持鼓励各区围绕产业发展，大力举办各级技能竞赛活动。禅城区本次系列竞赛展现了较高的科学化、规范化、专业化水平，具有形式多、工种新、参赛选手强等特点，为佛山市参与省赛、国赛遴选了一批优秀选手，为举办赛事积累了很好的经验。

　　禅城区委区政府办公室副主任潘肖平表示，通过系列大赛，禅城区技能竞赛的水平和影响力、技能人才队伍的素质和能力、技能人才的社会地位和荣誉感均得到提升，营造了人人关注技能、尊重劳动的浓厚社会氛围。今后，禅城区将继续大力培养技能精湛的高质量人才，为禅城区全面推进“六城”建设，创造共同富裕新生活，打造高品质的幸福祥和之城，注入新动力、增添新活力。

　　作为本次系列竞赛的重要组成部分，“粤菜师傅”竞赛的个人赛吸引150名烹饪好手报名，烹制出383道菜肴和面点；团队赛汇集了17支知名餐饮企业、团队同台竞技；另有30名厨师参加名厨名点师评选、47道菜式参加名菜名点评选。可谓是禅城区粤菜师傅们切磋技艺、互相进步的盛会。

　　经过半个多月的激烈角逐，中式烹调师个人赛中，郭元增夺得一等奖，龙建强获二等奖，廖宗成、麦准珍、聂有勇获三等奖，五人同时获得“佛山市技术能手”称号。团队赛中，佛山岭南天地马哥孛罗酒店、广东鹅公馆餐饮有限公司等11家餐饮企业分获一二三等奖。

　　中式面点师个人赛中，卓美强夺得一等奖，卢清华获二等奖，林建威、叶春泳、何春华获三等奖，五人同时获得“佛山市技术能手”称号。团队赛中，佛山市桃园一品饮食有限公司、佛山希尔顿酒店等6家餐饮企业分获一二三等奖。

　　经专家面对面答辩和网络投票评审，御玺稻香鱼、乾坤海皇多宝鱼、古法碌鹅等12道菜肴获评“禅城名菜”；关祖耀、刘志杰、梁春林等10位大厨获评“禅城名厨”；贵妃荔枝山药球、传统靓金吒、翡翠玲珑包等12道菜肴获评“禅城名点”；何春华、梁育贤、谢郭钦等10位面点师获评“禅城名点师”。活动现场更有多口大锅，数位名厨现场制作禅城名菜名点，让市民近距离感受名菜美味。

　　本次“粤菜师傅”竞赛裁判长、国家烹饪技师吴启莹表示，参赛的创新菜能把西菜做法融入到中式菜品中，独具特色。传统的菜品技艺也传承得很好，成品口感非常好。之后会组织各位名厨一起研讨，把名菜名点宣传出去，推广禅城味道。

　　获得“禅城名厨”、第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中式烹调师项目（名厨组）广府菜优胜奖的厨师龙建强表示，为参加比赛，足足准备了一个半月，在完成工作之余，每天都带领团队钻研菜式到凌晨两三点。他表示，以后更加努力，为发扬禅城味道贡献自己的力量。

　　近年来，禅城区深入实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，不断满足人民群众的美好生活需要，为经济社会高质量发展注入强大动能。禅城区人社局局长邓激扬介绍，2021年，区人社局在统筹推进三项工程方面，取得了明显成效。

　　高标准推进“粤菜师傅·禅味佛山”工程。一年来，开展“粤菜师傅”培训人数1254人次，推荐9家餐饮企业获得佛山市粤菜名店称号，31个菜品获得佛山市名菜、名点称号，9名人选获得佛山市粤菜名厨称号；在11月初举办的第四届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛上，禅城区三名选手获得中式烹调师项目（名厨组）广府菜省赛的二等奖、三等奖和优胜奖，打响了“禅字号”招牌。

　　高质量推进“广东技工·技能禅城”工程。组织“广东技工”培训10961人次，大力开展社会化职业技能等级认定，4家社会培训机构、17家企业取得技能等级认定资质，3家企业已开展等级认定工作，发放职业技能证书4672人次。推荐8名人选获评“2021年佛山市突出贡献高技能人才”；在2021年广东省第二届职业技能大赛暨乡村振兴职业技能大赛上，禅城区选手陈少飞获得省赛二等奖。

　　高品质推进“南粤家政·情系万家”工程。培训“南粤家政”2252人次；推动家政人才培育和载体建设，育苗培训中心获评2021年度佛山市“南粤家政”培训示范基地；推荐赵欣选手参加广东省第一届“南粤家政”技能大赛总决赛并获得省赛的育婴组冠军。

　　截至目前，全区技能人才总量22万人，为推动高质量发展、打造高品质禅城，提供了坚实有力的技能人才保障。

具体获奖名单如下，一起看看吧↓

图文/余华诗

通讯员 李蓬国

编辑 谷雨

审校 远方