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标题: 揭秘顺德古法“岳母鸡”，美味传承关键靠它→ [打印本页]
作者: larainer 时间: 2019-8-30 09:19
标题: 揭秘顺德古法“岳母鸡”，美味传承关键靠它→
鱼和鸡，是顺德人餐桌上的常客。网络曾流行这样一个段子：没有一条鱼能活着游出顺德，没有一只鸡能活着走出顺德……这个城市不仅全民爱吃，还能把这两道食材吃得花样百出。 在顺德合意来生态农庄，一盘色泽金黄、散发着令人垂涎味道的“岳母鸡”、一盘双皮奶蒸桂鱼卷，已足够能将顺德厨师匠心独运的工匠精神展现得淋漓尽致。
论吃鸡，有谁不服顺德人?
“食出真味”是顺德人的一贯追求，中华餐饮名店、顺德合意来生态农庄已经在这条道路上坚守了16年。在龙江，合意来农庄是顺德传统菜的代表，每逢节假日，不少港澳乡亲会寻来合意觅食，就是为了吃上那一口儿时的传统味道。