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发表于 2014-5-27 08:30:13
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“乌龙茶王”来了!经本报与福建省建瓯市北苑御茶基地企业多番沟通达成合作，矮脚乌龙——这个曾在2010年上海世博会上风行的茶品即日起正式登陆佛山。
[出身高贵]
北苑御茶基地直供
近年来，一个被称“矮脚乌龙”的茶品正以攻城掠寨之势，名扬海内外。2006年,矮脚乌龙茶荣获“国优产品”称号，并代表中国茶参加巴拿马中华人民共和国贸易展览会;2010年，成为上海世博会国际信息发展网馆(DEVNET馆)指定茶供应商。
“矮脚乌龙”何许茶也?查询百度百科词条，你会了解它的出身：系乌龙茶上品，有百年以上的栽培历史，原产于福建省北苑贡茶基地的建瓯东峰镇百年矮脚乌龙茶种植园。
这片种植园前身便是中国最早的御用茶园——北苑御茶园。经过6朝42个皇帝458年，上贡名茶达百余种，“北苑贡茶”更为帝王独享的杯中佳茗。如今，经国内外专家考证，今天的“矮脚乌龙”其实就是“北苑龙焙”的精品。
建瓯东峰栽培矮脚乌龙得天独厚的自然条件和种植资源决定了东峰矮脚乌龙特有的茶叶品质。东峰镇年平均温度18.9℃，年降水量1669.7毫米，相对温度80%，平均无霜期280天，茶园土壤多为红黄壤，土层浓厚肥沃，土层生物积累较为丰富，是种植茶叶的最适宜区。茶青叶张肥厚、柔软，内含物丰富。
[工艺考究]
非遗传承大师亲制
好茶需要用心制作。由于矮脚乌龙茶制作工艺的繁杂，每年的新鲜春茶5月底至6月初才能面世。
据该茶品开创者、“福建十大茶人物”刘成龙先生介绍，矮脚乌龙茶的制作需要八道工序。茶青采摘之后，要经过日光及室内加温萎凋、做青、杀青、揉捻、初焙、摊凉、复焙等。“每到制茶时节，每道工序，我都要亲自把关!”刘成龙说。
矮脚乌龙因为用炭火焙过，所以才有奇特的香气，而火候的掌握就要真功夫了。1999年，在福建首届北苑贡茶评选拍卖会上，刘成龙选送的矮脚乌龙被评为“乌龙茶王”，并以每100克6万元的高价拍卖成功。
“乌龙茶制作难，难就难在做青上，与天气、温度、时间、色泽等关系密不可分，分寸掌握不好，往往差之毫厘，谬之千里。”刘成龙对此深有心得，这与他所掌握的制茶“秘诀”有关。
2010年，“建瓯北苑御茶制作技艺”被列入福建省南平市第三批市级非物质文化遗产代表作名录，而刘成龙就是该传统技艺的传承者。
[乌龙茶王]
助燃腹部脂肪
“夏饮绿茶冬饮红，一年四季品乌龙。”由于矮脚乌龙茶含咖啡碱、茶碱、可可碱、挥发油、维生素C、槲皮素、鞣质等，对降低血脂和促进新陈代谢都很有益处，适合各种体质人群饮用。
现代研究表明，经常喝矮脚乌龙茶的人，身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。这是因为矮脚乌龙茶除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
矮脚乌龙茶贵为“乌龙茶王”，外形条索细紧重实、叶端扭曲，色泽褐绿润(乌润)，内质香气清高幽长，似蜜桃香，滋味古朴醇厚，汤色清沏呈金黄色，可泡10次水。
矮脚乌龙还有个特点，除本身宜单独泡茶外，还非常适合做拼茶原料，拼茶不夺其他茶香，能让香味更多元化。
《珠江时报》联合官苑贡茶全城独家售卖福建北苑贡茶基地最优质的乌龙茶——矮脚乌龙。256g/件(32小袋，特级)特惠399元，首批限量供应1000件。
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来源：珠江时报
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