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发表于 2013-6-22 17:18:19
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在夏季，为了保证胃肠道的健康，妈妈们在平日里一定要给宝宝适当地吃一些“杀菌菜”。“杀菌菜”是指那些具有杀灭细菌功能的蔬菜。哪些菜属于“杀菌菜”呢？适合宝宝的“杀菌菜”又有哪些呢？妈妈们请看吧。
大蒜：大蒜捣碎吃效果好
大蒜中所含的主要抗菌成分——大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是，要想让大蒜（大蒜食品）最好地发挥杀菌作用，最好捣碎生食，每天吃几瓣捣碎后的大蒜，可以有效地防止急性痢疾和肠炎的发生，大蒜做熟后作用就要大打折扣了。
夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，适当给宝宝吃一些捣碎后的大蒜可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。大蒜虽好但不能多食，大蒜刺激性较强，因宝宝还小肠胃功能还不完善，最好要少吃，不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。
生姜：用于调味效果好
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“晨吃三片姜，赛过人参汤”，自古以来民间就有“生姜治百病”之说。科学家通过研究发现，生姜能起到某些抗生素的作用，尤其对沙门氏菌效果明显。
生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。食欲不振时，吃上几片姜或在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲、增加饭量。夏日里人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜能加速消化道血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化。
生姜属于刺激性食物，宝宝不宜多吃。因此最好是作为调味，在汤里放少量姜片或炖一小碗生姜红糖水给你家的小宝贝喝可以祛风健胃。
芹菜：夏季凉拌效果好
芹菜有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿的作用，经常食用能除烦热，是高血压患者和中老年人夏季保健佳品，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压作用。值得注意的是，不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，事实上芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎。
宝宝吃芹菜是完全没有问题的，如果是不爱吃芹菜的宝宝，妈妈们还可将芹菜榨汁给宝宝喝。值得注意的是给宝宝吃的芹菜最好焯过水后再做成菜，这样口感会比较好，宝宝也会比较爱吃。
苦瓜：榨汁、煲汤、清炒都不错
苦瓜能有效促使体内免疫细胞杀灭癌细胞，还含有类似胰岛素的物质，有显著降低血糖的作用，被营养学家和医学家推荐作为糖尿病患者的理想食品。
妈妈们在做苦瓜时，将苦瓜提前半小时切好，然后装在容器中加水，再放些盐泡一会，这样炒出来的苦瓜自然也就口感会比较好。也没有之前的那么苦涩，宝宝也会更愿意接受它。也可以跟其他食材混搭，减轻苦味。
绿豆：别煮得太烂
绿豆性味甘寒，具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
因为绿豆性寒，给宝宝吃的时候可以加入一些米，煮成绿豆粥，即有清热消署的功效，又不至于太寒。若要要做成绿豆汤建议不要太浓，如果宝宝有些脾胃虚寒，可以在汤里放几个枣，或者放2片姜，枣和姜都是暖胃的。
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