这个夏天一起玩转冰棍&雪糕

　　你爱北冰洋，还是爱马迭尔?通通满足你：

　　三种雪糕底的制作，九种不同口味，超详细制作提示，超多图解……这个夏天让我们一起玩转冰棍!

　　三种雪糕底：

　　1、基础蛋奶液雪糕底用料：

　　蛋黄2个、鲜牛奶350克、玉米淀粉8克、糖30克、奶粉30克

　　2、超浓蛋奶液雪糕底用料：

　　蛋黄2个、鲜牛奶200克、淡奶油150克、玉米淀粉8克、糖30克、奶粉30克

　　3、无蛋版奶油雪糕底用料：

　　鲜牛奶300克、淡奶油200克、玉米淀粉12克、糖45克、奶粉45克

　　口感：

　　基础蛋奶液的味道有点接近北冰洋，超浓蛋奶液的味道有点接近马迭尔，当然自己做的其实更好吃啦!

　　制作提示：

　　1、关于蛋奶液的制作：先将鸡蛋和牛奶混合均匀，一边小火加热一边不停搅拌，避免出现蛋花;

　　2、关于加热的火候，淀粉加热到一定的温度会变得浓稠，锅中有热气冒出，即可关火，不要煮过了;

　　3、关于淀粉的比例，如果过少，不容易变得浓稠;如果过多，太浓稠不容易搅拌，按照这个方子的比例即可，稍有差别问题不大，不要差太多;

　　4、关于气泡：雪糕底做好后会有一些气泡，倒是模具时，轻震几下，震碎气泡即可，否则有太多气泡不美观;

　　5、关于冷冻：冷冻4个小时以上即可;

　　6、关于脱模：将模具从冰箱取出后，放入冷水中，约一分钟即可脱模。

　　雪糕底的制作：

　　1、将所有材料倒入盆中，用打蛋器混合均匀;

　　2、一边小火加热，一边不停搅拌至浓稠状，即可关火。

　　一、香浓奶油冰棍

　　用料：

　　超浓蛋奶液雪糕底300克

　　做法：

　　将超浓蛋奶液雪糕底倒入模具中，冷冻4个小时以上即可。

　　二、巧克力奶油冰棍

　　用料：

　　超浓蛋奶液雪糕底300克

　　巧克力50克、淡奶油50克

　　做法：

　　1、将巧克力和淡奶油隔水加热融化;

　　2、将巧克力液和蛋奶液混合均匀;

　　3、倒入模具中，冷冻4个小时以上即可。

　　三、榴莲牛奶冰棍

　　用料：

　　基础蛋奶液雪糕底：300克

　　榴莲肉：300克

　　制作方法：

　　1、将榴莲肉掰成小块;

　　2、将榴莲肉和蛋奶液一起倒入搅拌机中混合均匀;

　　3、倒入模具中，冷冻4个小时以上即可。

　　四、抹茶奶油冰棍

　　用料：

　　无蛋版奶油雪糕底300克

　　抹茶粉15克

　　制作方法：

　　1、将抹茶粉和无蛋版奶油雪糕底一起倒入搅拌机中搅拌均匀;

　　2、将抹茶雪糕底倒入模具中，冷冻4个小时以上即可。

　　五、绿豆沙牛奶冰棍

　　用料：

　　基础蛋奶液雪糕底300克

　　绿豆沙：200克

　　做法

　　1、绿豆沙加足量水，适量糖，放入电压力锅，熬成绿豆沙;

　　2、将煮好的绿豆沙稍稍放凉，和基础蛋奶液一起倒入搅拌机搅拌均匀;

　　3、倒入模具中，冷冻4个小时以上即可。

　　六、芒果酸奶冰棍

　　这个不用熬蛋奶液，直接将酸奶和芒果肉搅拌即可，好吃又方便。

　　用料：

　　芒果泥300克

　　酸奶300克

　　做法：

　　1、将芒果泥和酸奶一起倒入搅拌机中搅拌均匀;

　　2、倒入模具中，冷冻4个小时以上即可。

　　另外还做了香蕉奶油冰棍和红心火龙果奶油冰棍，方法和榴莲牛奶冰棍差不多，大家自己发挥吧。香蕉容易变色，我搅拌完直接放冰箱，还是变色了，不过味道还是很好，下次看看放柠檬汁是否可以不变色。