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广东四大名饼之一：鸡仔饼，您是否听说过呢

2018-2-14 10:24|原作者: 腾讯大粤网

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在广东待着的朋友，估计没有人会不知道鸡仔饼的存在。一般有朋友来我这边都会建议买一些回去，它咸中带甜，吃起来很香，不腻，有点硬脆的口感

冰肉材料：肥猪肉100克，白糖40克，料酒50克

饼材料：中粉200克，白糖90克，蜂蜜75克，白芝麻30克，花生碎 30克

蒜蓉30克，南乳2块，胡椒粉4克

冰肉步骤：

1.提前把肥猪肉洗干净，切成小丁备用。

2、开水煮熟，然后过凉水冲洗掉一部分油沥干水分。

3、加入白糖和料酒拌均匀。

4、然后，装入碗里放冰箱冷藏腌至一到两个星期备用。

5.把腌好的冰肉开水过一遍跟所有食材放在一起充分混合。

6.然后，用手搓成面团即可。

7.最后，把面团分割成30克一个，搓圆压扁放入烤盘里。

8.烤箱提前预热，上下火180烘烤8分钟。

9.烘烤结束，取出放凉刷上蛋黄液。

10.再用上下火150度，烘烤20分钟。出炉后，放凉即可食用。

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