如果你也被外面蛋糕店里粗糙的蛋糕和甜腻得不行的奶油吓怕的话,那么从今天开始,你最好学习自己做蛋糕。无添加的蛋糕吃起来松软可口,奶油如棉絮般细腻香软,最重要的是不必再被糖精添加剂荼毒,能让你和你的家人吃得健康又美味。戚风蛋糕是烘焙新手们通常会遇到的好几个难关:奶油的打发软硬度,混合蛋糕糊时的消泡问题等,这些难题太让人感觉挫败了。但是,相信我,当你成功做出第一个完美的戚风蛋糕时,你一定会被自己的坚持所感动的。加油吧,新手妈妈们! 烹制材料 戚风蛋糕配料(6寸圆模):鸡蛋(3个,150g),低筋面粉(51克),色拉油(24克),鲜牛奶(24克),细砂糖(36克,加入蛋白中),细砂糖(18克,加入蛋黄中) 烘焙温度:180° 烘焙时间:约35分钟 裱花奶油:每100克鲜奶油加10克糖 裱花工具:裱花转台、抹刀、裱花袋、裱花嘴 来源:信息时报
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