料材制烹 材料：牛腩(1斤)、小土豆(3个)、西兰花(适量) 配料：桂叶，姜、蒜、陈皮(各适量) 调料：咖喱粉、盐、糖(各适量) 1 先处理牛腩，将牛腩切成麻将块大小，飞水捞起待用。 2 烧热油锅，油热后爆香配料，倒入牛腩一同炒香，并溅入适量的料酒以劈除牛腩的腥味，以及让牛腩更香。 3 往炒锅里倒入适量的水，水开后，连同牛腩一起倒入高压锅里焖压20分钟。 4 重新烧热油锅，把葱头爆香后，倒入咖喱粉炒出香味。 5 将高压锅里的牛腩连同汁一起倒入锅里，加入土豆一起煮约15分钟左右，用糖和盐调味。 6 把西蓝花倒入炒锅里，开大火将咖喱收汁后，即可转入瓦煲里，上桌开吃。 来源：信息时报
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