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夏季也不应辜负美食

2015-5-6 09:31|原作者: 信息时报

今周导读

　　有话说，唯美食和爱不可辜负，夏季快到了，虽然到了要露肉的季节，但美食当前，不可辜负，世界那么大，我想去看看，其实也可以在美食中看世界，这次介绍有清新西餐、四川美食、创新版湘菜及应季祛湿滋补汤等。
　　绿茵阁：小清新菜式
　　夏季，慵懒的下午适合去一个浪漫的地方享受美食，温馨浪漫的装点，精致的午宴餐单，散落的玫瑰花瓣，舒缓的柔情音乐……绿茵阁似乎是一个不错的选择。近期，绿茵阁也更新菜单，推送出一大批“小清新”出品。
　　推介
　　酱烧肩胛小排
　　牛扒肉质细腻、滑嫩，丰腴多汁，配上特制的酱汁，口感异常饱满，烤番茄作为配菜吸收牛肉酱汁后，绵软可口、香味独特。
　　带子玫瑰鲜蔬沙律
　　沙律菜式色彩缤纷，卖相奇佳，选用时令鲜蔬杂菜搭配来自北海的鲜甜带子，佐以腰果、玉米片，没有厚重腻口的沙拉酱，口感清新自然，营养丰富。
　　香煎大虾墨汁意粉
　　香煎大虾墨汁意粉虽然卖相黑呼呼，但试吃后令人大呼惊喜，香滑入味。新鲜墨鱼的原汁原味，嘴里仿佛都有了大海的味道，还吹着清新的海风。
　　动物小雪糕
　　以红豆杂果做铺垫，五彩缤纷的可爱小雪球装在萌萌的小牛器皿上，雪糕甜糯绵密，搭配脆脆的玉米片别有一番风味。
　　佳润云凯酒店：既能品粤味又能享湘食
　　佳润云凯酒店餐饮最大的特色就是传承了“白天鹅酒店管理公司”的优良传统和精湛技艺，此外，主厨还擅长改良其他菜系，使其富有广式美味，该酒店的每款菜式都力求完美，追求色、香、味、型、器俱全。
　　推介
　　赤小豆粉葛煲鲫鱼
　　广东春夏季较湿热，这款“赤小豆粉葛煲鲫鱼”，选取广东特有的“赤小豆”加上粉葛、鲫鱼煲制而成，具有“祛湿健脾”的功效，非常适合时下饮用，该汤口感清甜、滋润，经过厨师特殊处理之后，汤就没有鱼的腥土味道。
　　香茅干煸水泥鳅
　　水泥鳅对人体具有很好的滋补作用，其高蛋白、低脂肪的特点，有“水中人参”之称，“香煸水泥鳅”原本是湖南的名菜，“香茅干煸水泥鳅”是在其基础上改良创新而成，此道菜的特色就是将鲜香茅与干辣椒结合，使其没有传统湘菜的油腻辛辣感，香茅带来的是非常清新的柠檬草香味，水泥鳅口感酥脆、清香没有泥土味。
　　黄汁五谷烩自制黑豆腐
　　“黄汁五谷烩自制黑豆腐”迎合时下“健康、养生”的饮食理念，选用醇正有机(非转基因)的黑大豆，加上白云山山泉水，纯手工制作而成，配上五谷、南瓜汁，成菜色泽诱人，黑豆腐口感细腻有韧性，没有传统豆腐的豆腥味和碱水味道。
　　袍哥：誓做不油腻川菜
　　金庸说：“有人的地方就有江湖”，立于江湖，袍哥贯彻自己的坚持，以辣汇友，承诺用最新鲜上乘的材料，做好自己的江湖菜，为爱辣之人提供一个同道中人的地方。袍哥江湖菜既秉承传统川菜的味型，又不墨守成规，剑走偏锋，配搭多样味道变幻莫测，誓做不油腻的川菜。
　　推介
　　麻辣小龙虾
　　特选盱眙小龙虾，个大体肥、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白净、熟后虾壳特别鲜红夺目、虾腮多呈白色，搭配白贝的鲜甜，吃起来麻辣刺激，顺喉但不呛口，麻辣咸香后的回味甘甜，丰富的味道层次让人欲罢不能。
　　鲜椒花螺
　　袍哥特色菜，新鲜花螺佐以鲜椒青瓜凉拌，螺肉爽脆且入味，有股小清新之感，鲜椒辣辣的口感刺激让人欲罢不能。
　　桂妃凉凉
　　天然桂花制作的甜品，绝无人造色素防腐剂，美容养颜，而且超级解辣，成为饭后必备甜品。

来源：信息时报