当顺德菜变身二次元美食，竟是如此好看！

　　世间,唯爱与美食不可辜负。在日本动画大师宫崎骏的动画中，除了满满的爱意，更有着令无数吃货竞流口水的二次元美食!作为“世界美食之都”，顺德美食的名头也是响当当的。小编脑洞大开，当我们的顺德美食，变成二次元美食会是什么样子的呢?

　　　　家乡酿鲮鱼

　　清末民初，顺德姑娘阿彩到香港的大户人家当妈姐，少爷垂涎阿彩的美色，想立她为妾，就以“吃鲮鱼不卡刺刁难阿彩”。

　　这位聪明的姑娘想出一个办法，把鲮鱼起鱼肉挞鱼胶，加上云耳、花生、腊味等八种材料搅匀，重新酿入鱼皮中，恢复鱼的原状，阿彩先煎后煮，制成家乡酿鲮鱼。

　　最后，这道菜得到了少爷的称赞，并让她回家乡成亲。

　　　　煎焗鱼嘴

　　“大鱼头，扁鱼腹，鲩鱼尾”这是顺德谚语中形容鱼最精华部分的话。顺德煎焗鱼嘴是采用鳙鱼(大头鱼)的鱼嘴，先腌味，再落镬煎至两面金黄，最后溅酒而焗，其味香浓多汁、酒香醉人。

　　　　均安蒸猪

　　均安蒸猪皮滑肉爽，香美肥嫩，入口酥化，是均安镇四大名菜之一。其制法是把大猪宰好治净剔骨，以味料涂遍猪身内外，放入木盒子蒸煮。大猪的油脂在蒸制过程中化去，所以猪肉肥而不腻。木盒质地疏松，吸收水蒸气，使猪肉干爽清雅。

　　　　脆皮烧鹅

　　顺德脆皮烧鹅油光耀眼，色如红枣，皮薄如丝绸而不起皱，香气四溢，皮脆肉嫩味清。脆皮烧鹅以勒流黄连最为闻名。勒流黄连的烧腊名厨坚守传统工艺制作，以大瓦缸和“石斑枝”木炭烤制的脆皮烧鹅原汁原味，而且恪守“不靓不卖，过时不卖”的经营宗旨，从20世纪50年代保留至今。

　　　凤城四杯鸡

　　四杯鸡是顺德传统名菜之一，因为用四杯调料(一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯豉油)调味而得名，特点是四味调和，鲜香浓郁。2004年，香港美食家唯灵率团到顺德寻味，他提出“顺德有六鸡不可不吃”，其中位列首位的就是凤城四杯鸡。

　　顺德蒸鱼

　　20世纪50年代，顺德大良桥珠酒家霍尧想用一道菜表达对“红太阳”的崇敬，首创了清蒸“太阳鱼”。他把鲩鱼下颌至腹部剖开，展开鱼腩，让鱼背朝天竖立着蒸，用姜丝、葱丝给鱼围边，模拟太阳光芒照射。其鱼肉清鲜，造型优美，开创了顺德蒸鱼的先河。

　　　顺德鱼生

　　在外面，当提到鱼生，人们也总是会想到顺德。中国唐代已经有“风生水起”吃鱼生的方法，即把生鱼片和多种配料放入一口大钵内，食者合力搅匀，然后齐呼“捞得风生水起!”最后分而食之。顺德现在还保留着这种“捞起鱼生”的习俗，被视为中国鱼生的正宗。

　　　　炒牛奶品野鸡卷

　　大良炒牛奶是“软炒法”的典型菜例，也是顺德传统名菜之一，已经有了80多年的历史。野鸡卷也是属于顺德传统名菜，用陈年绍酒颜值的冰肉包卷着火腿肠，切成棋子状，落镬油炸至双面金黄，香脆可口，惹味鲜明，齿颊留香。

　　　　菜远炒水蛇片

　　菜远炒水蛇片是勒流四大名菜之一，被视为顺德小炒的范例。制法是选大拇指粗的嫩水蛇，退皮起肉，拉油至仅熟。将西芹、鲜百合等辅料汆水;菜远先煸，加味炒熟装盘。把水蛇肉片和调味旺火略炒勾芡，置于菜远上即成。次菜从起蛇片到成菜，前后只需要花5分钟，镬气撩人食欲，菜远青脆，蛇肉保持原色，

　　　　顺德拆鱼羹

　　拆食是顺德人吃鱼的八法之一，也是顺德菜的典型菜例。这道菜味道鲜美，口感丰富，色彩缤纷，香气扑鼻，是顺德水乡夏日靓汤羹。

　　这些二次元顺德美食是不是萌萌哒，看着就胃口大开啊?