| 惹味的小炒皇，是广府食谱中一道深得人心的快手小炒菜。所选用的材料并不十分拘束，烧鹅、鱼松、芽菜、韭菜花、虾干、蚬肉都可以混着搭配，味道香得很，下饭配酒都很合适。这道菜美其名曰小炒皇，要想做得好吃首先得掌握这个秘诀，镬头火要旺，爆炒后食材要够干身，这样才能做出它的特色。也正因如此，这道菜要趁热吃才够惹味，一旦放凉了就风味不再了。 烹制材料 材料：烧鹅腿(1只)、绿豆芽(两把)、韭菜花(半斤)、木耳(适量) 调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、盐、糖、生抽(各适量) 步骤： 1韭菜花洗净去头尾，切段;绿豆芽除去头尾，洗净;鲜木耳洗净，切成适合的大小，烧水煮熟，晾干。 2烧鹅腿拆骨起肉，将烧鹅肉手撕成条状。 3烧热锅内的油，油热后爆香姜蒜，放入鹅肉爆炒出香味。 4放入鲜木耳翻炒，吸锅里的鹅油，加适量生抽和糖调味，收汁后起锅。 5锅内重新热油，放入韭菜花段以及绿豆芽爆炒，加适量的水+盐(控制时间不要炒太久)。 6待韭菜花及豆芽断生时，加入鹅肉及木耳爆炒至所有材料干身，即可起锅。
|
25小时网
佛山人才网
禅城人社通
点赞佛山
禅城美丽乡村
25小时网抖音
HOT NEWS
FOCUS NEWS
本站内容均为会员发表,并不代表25小时网立场!
网站简介 | 广告服务 | 联系方式 | 诚聘英才 | 意见建议 | 争议投诉 | 返回顶部
25小时网 版权所有 联系：0757-83035699 广告：0757-83035699
粤ICP备12031763号-1 Copyright@ 2012-2021,25hour.cn. All Rights Reserved 粤公网安备 44060402000029
