让饕者狂热的鸡屁股串烧

这真是一间以串烧发迹的店，有不少食材是即点即串即烧，十分新鲜。之所以说这里令人走上不归路，是从一串鸡屁股说起的……需知道有关于鸡屁股的各种流言传播于坊间，不少人认为它有异味、有激素和致癌物质等，从而选择避之则吉。但城中不少老饕在试过这里的鸡屁股之后，变成了鸡屁股狂热，足见其魅力之大。

其实拿来食用的“鸡屁股”是“尖翅”部位，只需要摘除“尾脂腺”和“腔上囊”两个部位即可，此“尖翅”肉质嫩滑，也无异味，娇小如同白果，在鸡中不可多得，串成一串，烧出阵阵油香后，人人都难以抗拒。还有“烤鸡肠”，就是将鸡肠的脆皮与弹牙烤至一个拿捏得当的度，再以一把葱丝搭配吃之，瞬间变成爽脆又滋味之物，仿如吃入一口清新与凉快，为味蕾带来独特体验。

各种搭配配料的串烧也值得推荐，“紫苏鸡胸肉”边烧边把渗出的油份拨开，最后以高温把两边烧至香脆，锁住肉质，配上自家调制的梅子酱，吃时再配一箸紫苏，肉汁满盈，口感丰富。

推荐：紫苏鸡胸肉，烤鸡肠，烧鸡肾，烤鸡屁股。
环境：日式风格，日本居酒屋的气氛。
服务：服务很积极，人多时上菜较慢。
交通：地铁五号线动物园站下，公交至动物园南门站下。
综合：不少食材是即点即串即烧，十分新鲜。