樱桃小萝卜,每次在菜场看到它,都有买的欲望,带着露水的晨曦中,它们乖巧的躺在卖菜老太太的竹篮子里,薄薄的阳光洒在上面,小小圆圆的,十分水灵 做了很久了,最近比较情绪化,不想看到有人死去的那种生死离别,所以很久没上网,屯了好些东西都没有发 将樱桃萝卜切成蓑衣状,用梅子煮出浓浓的汁,调入果醋或者米醋,加少许糖或者蜂蜜调味,这样调出来酸甜味的梅醋汁,用它来腌制萝卜,别有风味,酸甜开胃,还可以去脂减肥,很适合现在的季节 --------------------------梅汁樱桃萝卜-------------------------- 原料: 1、樱桃萝卜 2、白糖或蜂蜜 3、乌梅或话梅 4、苹果醋或米醋 做法: 1、将樱桃萝卜洗净沥水 2、乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟 3、晾凉后加苹果醋调味 4、再加少许白糖调至合适的味道,这就是酸甜的梅醋汁了 5、将樱桃小萝卜去掉头部和尾部 6、先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2 7、再斜刀45度切成蓑衣状 8、加少许盐腌制10分钟后,倒到腌出的水分,再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中,放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃,味道更好 酸酸甜甜,很开胃,还有梅子特有的香味,蓑衣的刀法使萝卜很入味,冷藏后冰冰凉凉,比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜,很是不错 |
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