一碗上好的双皮奶,洁白如雪,膏状清香,质感嫩滑,口味细腻,甜香清淡。 双皮奶制作流程如下: 1. 准备所需的材料当地水牛奶和鸡蛋 2. 将水牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10分钟 3. 在蒸的期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离,只留蛋清。 4. 蒸好的水牛奶摊凉后,自然的形成一层奶皮,将奶皮轻轻划破,把中间的牛奶倒出,碗底保留一点 5. 把准备好的蛋清,白糖加入牛奶中,迅速搅拌均匀 6. 用不锈钢筛网将蛋奶液过筛,滤出蛋清气泡 7. 沿碗边倒回之前有奶皮的碗中,使奶皮浮起来 8. 盖上保鲜膜,再蒸10分钟,关火后不要打开继续等5分钟。 9. 放凉后放些粉红的草莓,就可以吃了。完成任务 顺德小吃多,今天就这一款,双皮奶,你吃过了吗? |
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