随着微风，飘来阵阵桂花香，飘逸超然，沁人心脾。以前有事没事喜欢在家里折腾，自己弄一些美食吃吃，马上就要到中秋节了，那么这个时候桂花无非是最好的配料了，当然有些地方可能没有新鲜的桂花，腌制的桂花也可以作为配料，效果基本相同。
下面推荐的无款精致美食，是去年的时候，在网上找到的，自己也试着做过，感觉还不错，拿出来和大家一起分享。大家有什么地方特色的美食，也可以推荐下。
中秋精致美食之一桂花糯米藕
藕，是荷对已经过去的夏天的叹息;而桂花，是即将来临的秋凉向我们示意。这款桂花糯米藕，吃到的是藕，让我们陶醉、念念不忘的，却是那桂花的甜绵。
原料：藕2根、红曲米100克、糯米400克、红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升
做法：
1、糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时，备用;
2、将莲藕洗净后去皮，切下头上的蒂，蒂不要丢掉，备用;
3、将泡好的糯米和红曲米混合均匀，填进藕眼里，用筷子捅均匀，保证藕孔里自上而下都有糯米均匀分布，然后把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定，待用;
4、锅中放水，加红糖煮开后把藕放入，用大火再烧开后改小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分钟，捞出晾凉切片，摆盘即可。
HERS提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
中秋精致美食之一桂花糯米藕
藕，是荷对已经过去的夏天的叹息;而桂花，是即将来临的秋凉向我们示意。这款桂花糯米藕，吃到的是藕，让我们陶醉、念念不忘的，却是那桂花的甜绵。
原料：藕2根、红曲米100克、糯米400克、红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升
做法：
1、糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时，备用;
2、将莲藕洗净后去皮，切下头上的蒂，蒂不要丢掉，备用;
3、将泡好的糯米和红曲米混合均匀，填进藕眼里，用筷子捅均匀，保证藕孔里自上而下都有糯米均匀分布，然后把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定，待用;
4、锅中放水，加红糖煮开后把藕放入，用大火再烧开后改小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分钟，捞出晾凉切片，摆盘即可。
HERS提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
中秋精致美食之一桂花糯米藕
藕，是荷对已经过去的夏天的叹息;而桂花，是即将来临的秋凉向我们示意。这款桂花糯米藕，吃到的是藕，让我们陶醉、念念不忘的，却是那桂花的甜绵。
原料：藕2根、红曲米100克、糯米400克、红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升
做法：
1、糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时，备用;
2、将莲藕洗净后去皮，切下头上的蒂，蒂不要丢掉，备用;
3、将泡好的糯米和红曲米混合均匀，填进藕眼里，用筷子捅均匀，保证藕孔里自上而下都有糯米均匀分布，然后把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定，待用;
4、锅中放水，加红糖煮开后把藕放入，用大火再烧开后改小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分钟，捞出晾凉切片，摆盘即可。
HERS提示：
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
HERS提示：
1、几滴烹调油可以让熬出的桂花汁增加亮泽。 2、熬出的桂花汁一定冷却后再用，以免影响到水果的口感。
中秋精致美食之四桂花粥
花会干，色会淡，但香味绵长久远。就像在我们的生命中，有的人来过，又转身离去，但留下了迷人的芳香气息，足以让我们怀念一生。
原料：糯米100克、泰国香米300克、鲜桂花若干朵。
做法：
1. 锅中烧一大锅水，水开后将将两种米倒入，小火熬45分钟;
2、熬好的粥盛在碗中，在粥表面均匀地撒满鲜桂花，将粥面完全覆盖，然后用保鲜膜将碗口包好，放置直到碗摸上去不烫手;
3、去掉保鲜膜，将粥中的桂花拣出丢弃，然后用勺子将粥搅拌，即可。
HERS提示：
1、一定要水开后再放米，这样熬出的粥才会水米交融得好。
2、锅中的水一定放足，中途不可加水，若万一水放得过少必须加，必须加热水，否则粥发口感将得不到保证。
中秋精致美食之五桂花雪梨汁
雪梨质朴的甜甘，邂逅了桂花醉人的清香，双方彼此被对方所吸引，并相互缠绵，于是有了这杯雪梨汁。浅抿一口，甜润浮香，久久萦绕不去。
原料：雪梨1个，蜜桂花15毫升
做法：
1、将梨洗净去皮和核，切成小块，放入榨汁机里榨出一杯的汁;
2、将桂花蜜调入梨汁，搅动均匀，冷却后装杯，稍加装饰即可。
HERS提示：
雪梨食性偏寒，脾胃虚寒者可在其中加少许红糖协调，并将本饮轻微加热后饮用。
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发表于 2014-9-6 10:23:19
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