昨日，普君市场一杂货店内出售低价田七。
检测中心专家释疑，是真田七，但属于规格较低的“剪口”
田七，又称“三七”、“金不换”。近日，禅城街坊梁姨却在市场杂货店以200元/公斤的价格就买到了“金不换”。对比药店的田七价格，明显便宜不少。昨日，记者走访禅桂几个大型市场发现，同一个市场内，田七价格也有数倍差异。
为什么田七价格差异那么大?低价田七是真田七吗?佛山日报记者请来市食品药品检验检测中心专家和市中医院中药师为市民释疑。
调查：市场药店价格差几倍
昨日，记者先后走访禅城普君市场、南堤市场看到，很多杂货店都有田七出售。在普君市场南侧一家没有挂牌的杂货店前，用塑料袋装着的一大包田七放在当眼位置出售，上面放着“云南田七益街坊”的牌子。田七特价200元/公斤，买不够500克按13元50克计价。店员称，田七约6克一个，数千斤地从云南进货，因此比药店划算。在市场的另一家真实惠粮油杂货店内，田七则用编织袋装着放在店内角落，叫价220元/公斤，大小与前一家杂货店相仿。
在南堤市场的韶关干货购销部，田七售价为250~260元/公斤，一名男性负责人说：“这是今年云南采集的田七，很少有这么低价。”而同样在南堤市场内，泽鹰干货店有两种田七被分别放在玻璃瓶里，标价1300元/公斤和560元/公斤。对于每公斤200元出头的低价田七，店内负责人不愿意多谈，只说“那些田七我都不愿意卖”。
在药店，田七价格比市场高出数倍。昨日，禅城区卫国路某大药房内，产自云南的田七则分为三种价格出售，最便宜的是80头田七900元/公斤，70头田七则为1200元/公斤，至于价格最高的20头田七则卖到2000元/公斤。
释疑：低价田七是真田七
市场杂货店和药店田七价格差异之大，让市民对市场杂货店的低价田七心存疑虑。为此，记者特意将标价200元/公斤的两个田七带到市食品药品检验检测中心，让专家辨别真伪。
“是真田七，但规格不是很高。”检测中心业务科黄药师检查田七外形、气味和切口后得出此结论：田七截面灰绿色且有圆环，是真田七，但根茎较多，属于田七中的“剪口”。
黄药师进一步解释，田七主要分为主根、筋条和剪口三类，主根质量较好，主根剪出来的就是筋条，而接近地上的部分就称之为剪口。田七规格分为13等，其中前11等是主根，按个头分等，接下去则是筋条和剪口。因此，一般来说，主根的价格较高，而剪口的价格最低。
提醒：小心买到“死七”
市中医院副主任中药师蓝义琨表示，
今年田七的价格一直在降，市面上的田七因规格大小、干湿程度等差异体现在价格上的差距也是有可能的。田七的行话叫“头”，头数越小表示田七越大，价格越高，其三七皂甙含量要稍高。“除了大小外，湿重一些的田七也会便宜些;还有一些不良商贩给田七增重，比如内有钉子等，然后以低价出售。”
蓝义琨提醒，还有一种被广东人称作“死七”的田七，其苗已枯死，个体大而轻，价格也较为便宜。
市食品药品检验检测中心黄药师还提醒，市民习惯购买田七后马上磨粉、切片，但这样保存起来容易氧化、吸潮，也为一些不法商家提供了掺假机会。因此，她建议市民尽量先购买原只田七，待食用前再磨粉、切片。
来源：佛山日报 | 
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发表于 2014-11-25 09:13:19
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