袋鹿旅行：舌尖上的夜海口

一个小苹果

　

对于“吃货”来说，再美的浪漫不过于：“总有一天，你的心上人，会身披土豆饼，脚踩棉花糖，手持烤肉大鸡腿找到你。”海口，这座滨海城市，不仅具有丰富的旅游资源，更有多种多样让你垂涎三尺的美食。如何找到通往这些美食的路线行程呢？夜幕降临，在音乐、扎啤的陪衬下，海口金盘夜市带你吃喝玩乐一起GO 。

2017年金盘夜市二期工程利用汽修厂搬迁后留下的闲置土地，对现有的美食街区进行“扩容”，增加200多个经营档口和铺面，提升区域品质，打造功能更加齐全的特色夜市街区。每当夜幕降临，灯火通明的金盘夜市便开始迎来众多消费者，逛街、购物、品尝美食……一派繁华喧闹景象，成为夜海口的一道亮丽风景。海口金盘夜市管理处经理李敬告诉记者，夜市日均接待客流量5000—6000余人。摊位300余个，并增设150余辆流动摊车，金盘夜市汇集了全国各地的佳肴，从南到北、口味大不相同，本地味、川味、西北味、东北味……但是这几道，必“打卡”网红美食你们都来”打卡“了吗?

　火锅控必收——海南斋菜煲

　　斋菜煲是海南省传统名菜，属于海派菜。将发菜、腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、云耳等十几种颜色各异的原料放入净锅，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煲滚透，再将煲好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入瓦煲，噗嘟噗嘟一通煮即可上席。斋菜不仅菜质润滑、爽脆，美味与营养俱佳的斋菜煲还富有深远的寓意。将最为普通、最为平淡的材料融汇在一起，也是海南菜式中所演绎的平凡脱俗。

　　辣而不燥的四川菜——妻捞夫烫

　　这是金盘夜市一家经营了4年深受食客喜爱的老店。在档口前，食客可根据自身喜好挑选各种新鲜食材，经过浓郁汤汁的烫煮，一碗色泽鲜艳、味道香醇的妻捞夫烫便呈现在你的面前。经负责人王小燕介绍：“店内每日汤汁均经8小时熬制，有8种不同口味可供食客选择。”妻捞夫烫正是因此迎合了众多食客的多种口味，成为金盘夜市经久不衰的特色美食。如果你喜欢辣而不燥的四川菜，请一定不要错过这款美食!

压轴网红美食——巴比酷肉蟹煲

　　巴比酷肉蟹煲是当下的抖音网红美食，采用空运发来的缅甸蟹，加入玉米、青瓜、青笋等食材小伙炖制，配以秘制酱汁，呈现在食客面前的色香味俱全的肉蟹煲。因其回味无穷的食材、口感饱满的肉蟹广受大众好评。在巴比酷肉蟹煲的旁边有音乐酒吧，随着音乐躁动，叫上一两桶平顺甘醇的扎啤，吹着惬意舒适的晚风，任由肉蟹在唇齿间留香，实在是令人心情愉悦的一件美事。

　　在夜市经营5年的李威告诉记者，他是见证着金盘夜市的蜕变，从一家档口做成现在拥有三间档口。如今，夜市生意越来越好，特也不停地创新新菜品。“做菜也要艺术，不断创新推出新品，才可以留住食客”。

　Q弹——“卤百香”秘制酱烤猪蹄

　　卤百香烤猪蹄：烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。位于海口金盘夜市的卤百香烤猪蹄，色、香、味俱佳，用上好的筋肥前蹄，精细脱毛，干净无尘。每一只猪蹄在烤制之前都是经过腌制的。每天刚营业就被无数食客抢购，可以说是“金盘夜市最火烤猪蹄”。

温柔的风儿