XO酱炒年糕

泪洒黄河畔 · 发表于 2015-1-19 10:26:26

吃年糕，年年高。年关将至，好妈妈私房菜便教大家做这道XO酱炒年糕。年糕的做法有很多种，可以煮也可以炒。但由于年糕本身没有味道，所以酱料的配合尤为关键。俗话说“厨艺如神，酱如魂”，XO酱里有干贝、虾米干以及火腿等鲜物，复合的调味料中，透着一丝精致、高贵的滋味。如果你也喜欢，赶紧记下来为家人做上一次吧。

　　烹制材料
　　材料：片状年糕(200克)、青红椒(各半)
　　味料：蚝油(5g)、XO酱(15g)、盐(5g)
　　1 青红辣椒切成菱形，待用。
　　2 将年糕放入沸盐水中，略煮2分钟，捞出沥干水分，备用。
　　3 烧热油，爆香青红辣椒，再放入年糕片翻炒均匀。
　　4 调入蚝油和XO酱，翻炒炒匀，即可出锅。
　　贴士
　　1.年糕也可以煎熟，味道更香，但口感较干。
　　2.如果年糕质地太硬不好下刀，可以先用温水浸泡10分钟。
　　问题，评估组发现，该项目在社区内宣传不到位，多数街坊是通过居委会获悉。此外，由于缺乏专职人员，项目缺乏系统的记录。
　　同样的情况在其他四个项目也存在，17日的评估总结汇报上，5个评估组还提出富有针对性的建议。
　　“专家讲的项目设计逻辑，评估的方法、模式对我们是很有用的。”南飞雁社工中心的社工陈伟伟表示，本次的能力培训让自己受益匪浅。
来源：信息时报

才有至交 · 发表于 2015-1-19 10:29:42

很少人吃年糕~~

相信你旳谎言 · 发表于 2015-1-19 14:24:42

　同样的情况在其他四个项目也存在，17日的评估总结汇报上，5个评估组还提出富有针对性的建议。

对你的爱 · 发表于 2015-1-19 14:25:00

好诱惑

对你的爱 · 发表于 2015-1-19 14:25:03

好诱惑

重蹈覆辙 · 发表于 2015-1-19 14:25:15

看起来很不错。

时间一直去 · 发表于 2015-1-19 14:25:46

广东人觉得一般般啊

面面相觑 · 发表于 2015-1-23 11:28:44

对年糕不感冒

天涯歌女 · 发表于 2015-1-23 11:28:53

韩国银的最爱啊

佛山好姑娘 · 发表于 2015-1-23 11:29:18

做过的亲有没有觉得年糕总是很硬啊

XO酱炒年糕

相关帖子