螃蟹炒年糕

蝴蝶为谁开 · 发表于 2015-1-26 09:18:34

　　一直喜欢年糕炒毛蟹，只因这道菜的味道极其鲜美，无论是年糕还是花蟹肉都让人欲罢不能。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的花蟹逊色。
　　料材制烹
　　材料：年糕(1包)、花蟹(2只)
　　调料：生油、生抽、黄酒(各适量)
　　1 要把年糕逐片掰开，放在热水里泡至回软。
　　2 将泡软了的年糕捞起，放入油、酱油及绍兴黄酒入味，腌渍20分钟。
　　3 洗干净螃蟹，斩件;烧热油锅，油热后爆香蒜蓉，放入螃蟹快炒至变橙红色，盛起。
　　4 重新烧热油锅，再后加适量油，爆炒年糕。
　　5 加入炒好的螃蟹一并翻炒均匀，可以加入适量的水;将所有食材炒至入味后，加入葱炒香，起锅!

来源：信息时报

残花冷月情 · 发表于 2015-1-26 09:19:47

年糕，很少人吃的。

我的改变 · 发表于 2015-1-26 09:21:18

好多蟹啊

多么希望你 · 发表于 2015-1-26 09:22:35

新做法。

不需要解释 · 发表于 2015-1-26 09:23:08

年糕，是过年才吃的吧。

掩盖了落寞 · 发表于 2015-1-26 09:23:16

不爱吃。

一丝想念 · 发表于 2015-1-26 09:23:32

楼主又是一大早发吃的。

泛滥成灾 · 发表于 2015-1-26 09:23:52

。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的花蟹逊色。

对你的爱 · 发表于 2015-1-26 09:24:25

大家可以学做一下啊。

感性艺术 · 发表于 2015-1-26 09:24:34

螃蟹炒年糕

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