西瓜西米露

　　西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善。而西瓜除了大快朵颐，也可以吃得很精致。加了西米的这款凉品，口感Q 滑弹糯，清凉甜爽，夏日里很受欢迎。

　　主料：西瓜 (300克)

　　调料：西米 (100克)

　　厨具：煮锅

      步骤：

　　1，西米用冷水泡下濡湿即汲干水分取出。

　　2，锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟。

　　3，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟。

　　4，西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温。

　　5，西瓜切成小块放入料理机打成汁。

　　6，西瓜汁过滤一遍。

　　7，将西米倒入容器内。

　　8，西瓜汁倒入西米，搅拌均匀。

　　9，西瓜切片，用模具刻成花型。

　　10，放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果。

　　小窍门：

　　可用花模做出不同造型。也可加椰汁，冷藏后口感更佳。