炎炎夏日，如果在家就能吃到一盘爽口的冰镇苦瓜，该有多好!苦瓜最苦的地方是它的瓤，也就是外皮以下白色的软软的东西。 那个瓤，不仅苦，而且口感也很差，只要去除了那些东西，苦瓜就会苦味儿大减，而且口感脆嫩。 如果冰镇一下，再佐以自己喜欢的酱汁，苦瓜不仅会变成可口的佐餐小菜，甚至能变成餐后的甜品，那真是太好吃了!
材料： 主料：苦瓜 (适量) 调料：蜂蜜 (适量)、果酱 (适量）、大蒜 (2瓣)、香菜叶 (适量）、番茄酱 (1大勺) 、酱油 (1小勺) 、醋 (1小勺) 、糖 (1小勺) 做法：  1，苦瓜洗净，用小刀削下外皮，尽量不要削到白色部分，一旦削到了还可以再去除； 2，放进容器，加入冰块儿，放进冰箱冷藏，吃之前拿出来装盘； 3，蘸食蜂蜜或果酱，那个脆啊，不尝不知道!其中蘸果酱最好吃，都可以当甜品了; 4，不喜欢吃甜味儿的，推荐一款五味汁：大蒜切末，香菜剁碎，加入番茄酱、酱油、醋和糖，搅拌均匀，即可。 小窍门： 不同的酱汁，可以满足家人不同的口味。 这么简单一道菜，真不好意思发日志。希望对朋友们有所帮助，希望更多人爱上吃苦瓜!
切记：冰镇用的冰块儿，一定是凉开水冰块儿，千万不要直接用自来水做冰块儿;冰镇的时候要密封。安全和卫生其实很简单，注意细节就会免去很多麻烦。 |
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